Pesce e patate sono una combinazione familiare. Ma con diversi metodi di cottura (cottura, stufatura, frittura, cottura al forno), si ottiene il prodotto finale con un nuovo gusto. Anche la varietà di pesce utilizzata in ogni ricetta è importante. Pesce e patate al forno possono essere preparati non solo per una cena informale, ma possono anche diventare una specialità di famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 luccio medio (1-1, 5 kg);
- 6-7 pezzi di patate di medie dimensioni;
- 2 cipolle medie;
- 1 carota grande;
- olio di semi di girasole per friggere;
- sale;
- pepe nero macinato;
- 150-200 g di maionese.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare il pesce con patate al forno, utilizzare il filetto di luccio. Prendi il luccio, puliscilo dalle squame, risciacqua. Sfrutta il luccio, taglia la testa, la coda, le pinne. Separare il filetto dalle ossa (rimuovere la colonna vertebrale e le ossa costali). Le ossa piccole non possono essere rimosse, stuferanno e diventeranno morbide. Risciacquare il filetto e tagliarlo a fette larghe 3-4 cm.
2
Grattugiate le carote sbucciate e lavate su una grattugia grossa. Friggere in una padella in olio vegetale. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Fry.
3
Sbucciare le patate crude, sciacquarle. Tagliare a cerchi con uno spessore di 2-4 mm, sciacquare in acqua fredda.
4
Ungere una teglia con olio vegetale. Adagiare su una teglia strati di filetto di luccio, patate, cipolle fritte, carote fritte. Uno strato di filetto di pesce dovrebbe essere leggermente salato e pepato. Patate al sale. Ungere le carote sopra con maionese.
5
Metti la padella nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere pesce e patate per circa un'ora e mezza. Controlla la prontezza con un coltello: se la maionese viene cotta in un colore dorato scuro e le patate vengono facilmente forate con un coltello, il piatto è pronto.
6
Servi il piatto finito caldo.
Buon appetito!
Presta attenzione
Per friggere carote e cipolle di olio vegetale, devi prenderne una piccola quantità, altrimenti il piatto finito si rivelerà troppo grasso.
Consigli utili
Non gettare via la testa, la coda e le pinne da luccio. Fanno un orecchio eccellente.