Ci sono molte ricette a base di pesce. Ma a differenza dei piatti familiari alla nostra cucina, puoi cucinare un piatto speziato: il pesce marocchino.
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Ne avrai bisogno
- - pesce azzurro di mare - 700 g;
- - carote grandi - 1-2 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- - peperoncino piccante - 1/2 pz;
- - pomodoro - 2 pezzi;
- - aglio - 10 chiodi di garofano;
- - coriandolo, prezzemolo - 1/2 mazzo;
- - limone;
- - sale;
- - olio di semi di girasole;
- - coltello;
- - tagliere;
- - una padella con un coperchio.
Manuale di istruzioni
1
I pesci di mare (ideale oleoso) lavano, puliscono e separano la cresta e le ossa. Il raccordo risultante è diviso in porzioni.
2
Lavare le carote, sbucciarle e strofinare su una grattugia grossa. Se non è a portata di mano, sbriciolate le cannucce sottili. Tagliamo sette spicchi d'aglio in 4 parti.
3
Tagliamo il peperone in strisce sottili e cerchi (è meglio prendere multicolore) e mezzo caldo.
4
Scottare i pomodori con acqua bollente, rimuovere con cura la pelle da loro e tagliare i cerchi sottili in base al numero di pezzi di pesce. Tagliare il pomodoro rimanente a cubetti.
5
Tritare grossolanamente il prezzemolo e il coriandolo, tritare i restanti 3 spicchi d'aglio.
6
In una padella, scaldare una piccola quantità di olio di girasole e friggere l'aglio tritato (7 pezzi) fino a doratura, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi aggiungiamo pepe, pomodori a dadini e un po 'di sale in modo che le verdure rimangano sotto sale.
7
Distribuiamo il pesce sulle verdure, mettiamo un cerchio di pomodoro su ogni pezzo di esso in cima, aggiungiamo sale e versiamo acqua calda a livello del pesce, copriamo la padella con un coperchio e fate sobbollire per circa 15 minuti a fuoco medio. Quindi rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua rimane 1/3 del volume originale. Cospargere il piatto con erbe e aglio, tenerlo sotto il coperchio per un paio di minuti e spegnerlo. Il pesce marocchino sarà un'ottima aggiunta al riso e alle purè di patate.
Presta attenzione
Il piatto rimarrà piccante, ma sarà meno piccante se il peperoncino viene sostituito con pepe nero macinato.