Sorprendi la tua famiglia con una nuova creazione culinaria preparando gnocchi di salmone su pasta di spinaci. Questo è un piatto molto gustoso!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- Per il rifornimento di carburante:
- - 1 limone;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 200 g di burro salato
- Per il test:
- - 100 g di spinaci freschi;
- - un uovo;
- - 330 g di acqua;
- - un cucchiaino di sale;
- - 770 g di farina
- Per il ripieno:
- - 0, 5 kg di filetto di salmone (pesce rosso);
- - cipolla media;
- - un cucchiaio di olio vegetale;
- - un cucchiaio di burro;
- - condimenti per pesci (cumino, chiodi di garofano, una miscela di diversi tipi di pepe, alloro, rosmarino, melissa, basilico);
- - sale;
- - pepe
Manuale di istruzioni
1
Per preparare una salsa per gnocchi, lasciare l'olio per un po 'a temperatura ambiente. Strofina la scorza di limone.
2
Aggiungi il succo di mezzo limone al burro ammorbidito. Quindi mettere le verdure tritate.
3
Mescolare il frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere la scorza di limone alla miscela di olio, mescolare accuratamente.
4
Trasferire l'olio di limone finito in un contenitore ermetico e metterlo nel congelatore.
5
Prepara l'impasto. Macina gli spinaci a una massa omogenea. Versare la miscela risultante in un misurino, aggiungere l'uovo, aggiungere acqua a 360 ml.
6
Mescola bene. Setacciare la farina con il sale, versarvi sopra la massa di uova e spinaci mescolando la farina.
7
Impastare la pasta, coperta con pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
8
Preparare il pesce tritato. Passare il filetto di pesce attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, aggiungerne metà alla carne.
9
Friggere in olio vegetale la seconda parte della cipolla, tritata molto finemente.
10
Alla fine della frittura, aggiungi il burro, quando è pieno, spegni il fuoco.
11
Mescolare la cipolla raffreddata con pesce e altri ingredienti a base di carne macinata.
12
Trascorso il tempo, stendi l'impasto e taglia le tazze di canederli.
13
Gnocchi alla moda, mettere da parte la quantità necessaria per cucinare, mettere il resto nel congelatore.
14
Ora puoi cucinare gnocchi. Bollire l'acqua, salare, abbassare gli gnocchi.
15
Una volta spuntati gli gnocchi, fai bollire per altri 3-5 minuti. Servi gli gnocchi sul tavolo con olio di limone.