Dopo il primo compleanno, il bambino diventa più esigente nella nutrizione, le preferenze gustative iniziano a formarsi in lui, quindi è molto importante iniziare a introdurre piatti "per adulti" nella dieta dei bambini a questa età. Prova a cucinare i pasticcini per un bambino di un anno.
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Crocchette di pesce al vapore per un bambino di un anno
ingredienti:
- 320 g di filetto di pesce (nasello, merluzzo, pollock, pingassius, ecc.);
- una fetta di pane bianco;
- 1 uovo di gallina;
- 100 ml di latte 3, 2% di grassi per alimenti per bambini;
- un pizzico di sale.
Analizza attentamente il filetto alla ricerca di piccole ossa, rimuovile con una pinzetta. Immergi il pane nel latte. Passa tutto attraverso il tritacarne due volte. Salare la carne macinata, aggiungere l'uovo montato separatamente con una frusta. Mescolare accuratamente la carne tritata con un cucchiaio o una mano. Immergi le dita in acqua calda e forma delle cotolette delle dimensioni di una noce. Mettili su una gratella e cuoci per 20-25 minuti. Invece di attrezzature speciali, puoi usare un normale scolapasta posizionandolo su un bagno di vapore.
Brasati di pesce per un bambino di un anno
ingredienti:
- 300 g di filetto di pesce;
- 1 uovo di gallina;
- 300 ml di acqua;
- 40 ml di latte;
- 25 g di semola;
- 10 g di burro;
- 1 carota;
- 1 cipolla piccola;
- 1/2 cucchiaino zucchero;
- 1/3 cucchiaino sale.
Macina il filetto di pesce in un tritacarne, in una ciotola di un frullatore o in un robot da cucina. Versare la semola nel latte caldo, mescolare e lasciare per 5-10 minuti. Sbucciate la cipolla e grattatela su una grattugia fine. Scuoti l'uovo con una forchetta. Sciogli il burro. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un piatto, portare la massa all'omogeneità, condire con zucchero e sale. Tagliare le carote in sottili cerchi trasversali.
Metti una pentola d'acqua media sul fornello. Bollire il liquido e abbassare fino alla metà inferiore di una porzione di piastre di carote. Arrotolare le palline nei palmi della carne macinata, appiattirle, adagiarle delicatamente su uno strato di verdura arancione e coprire con il resto. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti a fuoco moderato, rimuovere le cotolette con un cucchiaio forato. Servili caldi o freddi, sono ugualmente gustosi in qualsiasi forma.