Il cavolfiore ha eccellenti qualità gustative, curative e nutrizionali. È ricco di grassi e carboidrati, acidi grassi organici e insaturi, amido, zucchero; macroelementi: potassio, calcio, cloro, fosforo, magnesio, zolfo, sodio; oligoelementi - rame, ferro, manganese, zinco, cobalto. A causa di questa composizione complessa ma utile, molti medici consigliano di includerla nella dieta il più spesso possibile. Ci sono molte ricette per cucinarlo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Cavolfiore - 1 chilogrammo;
- patata - 0
- 5 chilogrammi;
- semi di finocchio - 1 cucchiaino;
- burro - 3 cucchiai;
- latte - 100-150 millilitri;
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Prendi il cavolo, lavalo accuratamente e dividi in infiorescenze.
2
Sbucciate e tritate le patate a fettine.
3
Tritare a fondo i semi di finocchio.
4
Lessare le patate e il cavolo fino a cottura. Prepara le purè di patate.
5
Trasferire in una padella, aggiungere i semi di finocchio tritati e scaldare a fuoco basso per 10 minuti.
6
Aggiungi latte, burro, sale, pepe e mescola accuratamente. Servire caldo.