Il porridge di miglio non è l'ospite più frequente sui tavoli. Ma invano! Studi recenti hanno dimostrato che il porridge di miglio è uno dei migliori rimedi che rimuovono le tracce di antibiotici dal corpo. Data la diffusione della disbiosi infantile causata dal trattamento antibiotico, questo porridge deve essere incluso nel menu per bambini. Anche il porridge di mamma dal miglio pelato è molto utile. Dopotutto, riduce il colesterolo nel sangue e contribuisce alla pulizia generale del corpo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- semole di miglio - 1 bicchiere;
- zucca - 0, 5 kg;
- latte - 3 bicchieri;
- acqua - 2-2, 5 bicchieri;
- burro - 100 gr;
- sale
- zucchero qb;
- vasi in ceramica porzionata.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare con cura il miglio e sciacquarlo più volte fino a quando l'acqua scaricata è completamente pulita. Versare acqua bollente per l'ultima volta e scartare su un setaccio in modo che il liquido di vetro. Questo deve essere fatto in modo che il porridge finito non amari.
2
Friggere i cereali secchi nel burro per 5-7 minuti.
3
Bollire l'acqua e versare il miglio fritto in acqua bollente. Chiudere la padella con il coperchio del miglio e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Non mescolare. L'unica cosa da fare è tenere d'occhio l'acqua. Per fare ciò, spingere con attenzione i chicchi lungo il muro con un cucchiaio e monitorare il livello del liquido nella padella. Quando è completamente bollito, spegni il fuoco e metti da parte il porridge. Non preoccuparti, se il cereale ti sembra difficile, acquisirà la morbidezza necessaria durante la successiva lavorazione.
4
Sbucciare la zucca e i semi e tagliarli a cubetti con un lato di circa un centimetro. Portare a ebollizione il latte, aggiungere sale e zucchero a piacere. Versare la zucca tritata nel latte e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è morbida. In questa fase puoi aggiungere una manciata di uvetta bianca pelata e lavata.
5
Mescolare la zucca e il porridge crudo. Non scaricare il latte, è necessario che il porridge sia bollito e diventi morbido. Versare il composto in pentole porzionate, coprire e mettere in forno freddo. Stufare il porridge a una temperatura di 180-200 gradi per 30 - 40 minuti.
6
Prima di servire, aggiungi il burro in ogni pentola.
Presta attenzione
Le pentole in ceramica non tollerano un brusco cambiamento di temperatura, quindi vengono sempre messe in un forno freddo. Una volta rimosse le pentole dal forno, non devono essere posizionate su una superficie fredda e bagnata. Potrebbero rompersi.
Consigli utili
Se preferisci non friabile, ma porridge viscoso, devi prendere il doppio di acqua, non friggere i cereali nel burro e mescolare costantemente durante la cottura.
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