Prova a cucinare questo stufato, combinando gli aromi di diverse tradizioni culinarie. Spezie orientali, patate dolci e frutta sono perfette per il maiale. Un contorno leggero è un'insalata verde.
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Ne avrai bisogno
- - 1 cucchiaio olio vegetale;
- - 4 pezzi di filetto di maiale da 140 g ciascuno;
- - 1 cipolla rossa;
- - 2 sedano picciolo;
- - 400 g di patate dolci;
- - 150 succo di mirtillo rosso (con zucchero);
- - 150 ml di brodo di pollo;
- - 1 picciolo di zenzero;
- - 1 cucchiaio marmellata di arance;
- - 1 cucchiaio sherry secco;
- - 1 cucchiaino Condimento cinese "5 spezie";
- - 2 stelle di anice;
- - 4 dita di pomodoro;
- - sale e pepe qb;
- - cipolle verdi per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Prepara gli ingredienti. Tritare grossolanamente la cipolla. Tritare il sedano con un dado medio. La paglia taglia l'igname. Le dita di pomodoro tagliate longitudinalmente in quarti. Sbucciate e tritate lo zenzero a strisce sottili.
2
Scaldare l'olio in una padella o casseruola resistente al calore. Metti i pezzi di maiale e soffriggili per 3-4 minuti su ogni lato. Trasferisci la carne in un piatto e mettila da parte per un po '.
3
Metti la cipolla e il sedano nella stessa padella e cuoci, mescolando, a fuoco medio per 2-3 minuti. Aggiungere le patate dolci (patata dolce), coprire e stufare le verdure per 3-4 minuti fino a quando diventano morbide.
4
Versare il succo di mirtillo, mescolando, il brodo, lo sherry, mettere lo zenzero, la marmellata, il condimento "5 spezie", l'anice, il sale e il pepe a piacere. Portare a ebollizione e riportare il maiale nella padella nella salsa risultante. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5
Aggiungi i pomodori, copri di nuovo e cuoci altri 5 minuti. I pomodori dovrebbero diventare più morbidi, ma non perdere la loro forma! Prova se c'è abbastanza gusto nel piatto e servi, cosparso di cipolle verdi tritate.