Julienne è un piatto piuttosto famoso. È facile da cucinare, è molto soddisfacente e gustoso. Gli ingredienti per preparare la julienne possono essere acquistati in qualsiasi negozio o supermercato. Per tutta la sua semplicità, questo piatto ti delizierà sia a una cena di famiglia che a una cena di gala.
Scegli la tua ricetta
Per preparare 4-6 porzioni, abbiamo bisogno di:
- Filetto di pollo 400 g.
- i funghi di bosco, i funghi prataioli 200-300 g sono adatti anche a noi
- cipolle 300g.
- formaggio, puoi usare una qualsiasi delle varietà dure da 150-200 g.
- panna acida con contenuto medio di grassi di 150 g.
- un cucchiaio di farina
- burro 50-100 g.
- abbiamo bisogno di olio vegetale per friggere
- sale
- pepe nero appena macinato
preparazione
Tagliare il pollo a cubetti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. I funghi devono prima essere puliti e lavati, dopo di che i funghi di bosco devono essere cotti per 10 minuti (assicurarsi di tagliare funghi troppo grandi in più parti). Dopo aver fatto bollire i funghi, li scartiamo in uno scolapasta pre-preparato in modo che l'acqua in eccesso sia nel bicchiere, quindi li tagliamo in piccoli pezzi. Se usi il fungo di ostrica o il champignon, non è necessario cucinarli, basta tagliarli a cubetti.
Riscaldiamo la padella aggiungendo olio vegetale, mettiamo lì i funghi tritati, senza dimenticare il sale, e friggiamo fino a quando tutto il liquido in eccesso (succo di funghi) evapora.
Versare la cipolla tritata nella padella e friggere per altri 3 minuti.
Quindi aggiungere il pollo tritato, cospargere di sale e pepe e friggere a fuoco vivo per altri 4 minuti. Quindi aggiungi un pezzo di burro e friggi per non più di 3 minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
Se usiamo il fungo di ostrica o il champignon, è meglio friggerli dopo la cipolla o allo stesso tempo con la cipolla a fuoco vivo.
Senza aspettare che tutto il burro si frigga, aggiungi la farina nello stesso posto e mescola di nuovo. Dopo un minuto di forte agitazione, aggiungere la panna acida, mescolare e mettere la padella a fuoco basso.
Portare a ebollizione, non rimuovere dal fuoco solo per un paio di minuti, senza dimenticare di mescolare in modo che il nostro piatto non bruci e cuoci uniformemente.
Per completare la preparazione dei piatti, li sistemiamo nei produttori di cocotte, se non hai tali forme, puoi semplicemente usare cestini o rotoli, avendo precedentemente rimosso la briciola dal centro. Top la julienne con formaggio grattugiato.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 ° per 5-10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga e appaia una crosta dorata.