Come cucinare il pilaf in armeno

Il pilaf armeno è preparato con carne di manzo e, per un gusto e un aroma unici, vengono aggiunti cereali di melograno, uva passa e prugne secche. Preparare un piatto del genere non è affatto difficile, la tua famiglia deve amarlo.

Scegli la tua ricetta

ingredienti:

• 750-850 g di carne di manzo (snocciolata);

• 2 carote grandi;

• prugne secche, semi di melograno e uvetta - a piacere;

• 2 bicchieri pieni di cereali di riso;

• 2 teste d'aglio;

• olio di semi di girasole;

• spezie e sale preferiti.

preparazione:

1. A molti può sembrare strano che il pilaf sia cucinato con carne di manzo, ma per questa ricetta devi usarlo. Quindi, la carne deve essere lavata accuratamente in acqua corrente e con l'aiuto di un coltello affilato per rimuovere i film esistenti da esso. Quindi la carne viene tagliata a cubetti di medie dimensioni approssimativamente della stessa dimensione.

2. Dovrebbe essere preparata una teglia, che abbia pareti piuttosto spesse e lo stesso fondo, altrimenti il ​​piatto potrebbe non funzionare. Versare in una teglia da forno non molto grande l'olio di girasole (preferibilmente inodore). Dopo che è stato riscaldato, versare la carne preparata.

3. La carne deve essere fritta con agitazione occasionale a fuoco medio fino a quando tutto il succo che è stato evaporato è evaporato.

4. Le carote devono essere pulite e lavate accuratamente. Quindi, usando un coltello affilato, deve essere tagliato a cubetti di medie dimensioni. Se macini carote su una grattugia, il piatto perderà il suo gusto unico.

5. Versare un po 'd'olio in una padella separata e versare lì il raccolto di radice tritata. Dopo averlo fritto, uniscilo alla carne e continua a friggerli a fuoco lento per diversi minuti. Versare la quantità necessaria di sale e condimenti (le erbe aromatiche orientali e le spezie sono perfette).

6. Le semole di riso devono essere lavate accuratamente. Quindi viene disposto in uno strato uniforme sulla carne con le carote. Successivamente, versa così tanta acqua pulita nella friggitrice in modo che si alzi due dita sopra il cereale.

7. Copri la vasca con un coperchio e riduci al minimo il calore (è necessario che il liquido bolle solo leggermente). Porta il pilaf a piena prontezza, mentre da qualche parte nel mezzo del processo di cottura, aggiungi le teste d'aglio al pilaf, che deve essere prima lavato accuratamente, ma non pulito. E allo stesso tempo, vengono versati tutti i condimenti necessari. Prugne lavate, uvetta e semi di melograno vengono aggiunti al pilaf a piacere durante il servizio.