La crema di formaggio è un prodotto a base di latte fermentato molto gustoso e nutriente, che contiene una grande quantità di grassi, proteine, vitamine, minerali e aminoacidi. Tutte queste sostanze contenute nel formaggio fuso sono essenziali per il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale. Cucinare la crema di formaggio in casa non è affatto difficile e il suo gusto straordinario e unico ti costringerà a cucinarlo ancora e ancora.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 500 g di ricotta
- 0, 5 cucchiaini soda,
- 0, 5 tazze di latte
- 2 cucchiai. l. burro,
- 1 cucchiaino sale,
- spezie a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Metti cinquecento grammi di ricotta rustica fresca in una casseruola, aggiungi mezzo cucchiaino di soda e strofina con cura con la ricotta.
2
Versare in una padella con ricotta mezzo bicchiere di latte e mescolare tutto accuratamente, si può anche battere con un frullatore. Metti la pentola su un fuoco piccolo.
3
Prendi un cucchiaio di legno e, mescolando continuamente, attendi il momento in cui la cagliata inizia a sciogliersi gradualmente. In questo momento, devi aggiungere due cucchiai di burro, un cucchiaino di sale nella padella (un po 'di più se vuoi formaggio salato) e spezie a tuo gusto. Può essere aglio, aneto, pepe o semi di cumino.
4
Mescola il composto costantemente con un cucchiaio di legno per ottenere una crema di formaggio di consistenza uniforme.
5
Dopo che la ricotta è completamente sciolta e si ottiene una massa omogenea, rimuovere la padella dal fuoco e versarla in barattoli precotti. È importante prestare attenzione al fatto che gli stampi dovrebbero essere progettati per prodotti caldi, altrimenti potrebbero sciogliersi.
6
Dall'alto, coprire gli stampi con un involucro di plastica o coperchi in modo che lo strato superiore di formaggio fuso non si asciughi e si formi una crosta.
7
Dopo che il formaggio si è raffreddato, puoi metterlo in frigorifero e dopo un paio d'ore puoi goderti meravigliosi panini con crema di formaggio fatta in casa da te.
Consigli utili
La crema di formaggio deve essere conservata in frigorifero a una temperatura di 6-10 gradi. Se la ricotta è sufficientemente salata, puoi aggiungere un po 'meno sale di quanto indicato nella ricetta. Per la preparazione di crema di formaggio è meglio usare la ricotta fatta in casa dal latte del villaggio.
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