Deliziose torte possono essere preparate non solo con ripieno di frutta dolce. Prova a cuocere con il limone. Il sapore aspro della polpa e la leggera amarezza della scorza aggiungono una tonalità interessante e piaceranno anche a coloro che sono indifferenti ai dessert.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 200 g di burro;
- 60 g di zucchero semolato (per impasto);
- 200 g di zucchero semolato (per farcitura);
- 2 limoni medi;
- 1 cucchiaio amido;
- 500 g di farina;
- 1 cucchiaino lievito per pasta;
- un pizzico di sale;
- 2 uova
- vanillina o cannella (opzionale).
Manuale di istruzioni
1
Prepara la scorza di limone. Per fare questo, prendi i limoni e lavali accuratamente con un pennello in acqua calda. Quindi, utilizzando una piccola grattugia, rimuovere lo strato di buccia dal frutto.
2
Fai il test. Per fare questo, in una ciotola, mescola la farina con il lievito finito. In un contenitore separato, strofinare il burro precedentemente estratto dal frigorifero con zucchero al ritmo di 3 cucchiai. per 100 g. Per una dissoluzione più rapida, invece della sabbia, puoi prendere la polvere. Versa la farina con il lievito nel burro, quindi rompi le uova e aggiungi la scorza di limone già grattugiata e un pizzico di sale. Per un sapore aggiuntivo, puoi aggiungere un pizzico di vanillina. Mescola tutto accuratamente e impasta con le mani fino a che liscio. L'impasto non dovrebbe essere troppo ripido. Dopo averlo impastato, avvolgerlo in un involucro di plastica e lasciarlo in frigorifero per circa mezz'ora.
3
Inizia a preparare i condimenti per torte. Per fare questo, taglia i limoni senza la scorza, ritaglia le ossa da loro e rimuovi le partizioni rigide. Piegare le fette di limoni in un robot da cucina e tritarle. Dovrebbero essere schiacciati. Successivamente, aggiungi zucchero e un po 'di amido lì per addensare il ripieno. Sbatti di nuovo per uniformità. A questo punto, puoi aggiungere spezie extra al limone, come la cannella.
4
Rimuovere l'impasto dal frigorifero. Rotolare metà sottilmente, cosparso di farina e mettere in una teglia da forno, oliato. L'impasto dovrebbe coprire sia il fondo che i bordi del contenitore. Versare il ripieno sull'impasto. Stendi il pezzo rimanente e coprilo con una torta come un coperchio. Metti la pirofila nel forno, preriscaldata a 180 ° C, per almeno 20 minuti. È possibile determinare la prontezza della torta rosolando la crosta superiore. Questo dessert può essere servito sia freddo che caldo. Come accompagnamento ad esso, il tè inglese al bergamotto è più adatto.