Molte persone credono erroneamente che la zuppa di mais con latte sia un piatto dolce. In effetti, questa zuppa ha un gusto ricco e piccante grazie ai condimenti piccanti e ai peperoncini. Questo piatto è molto popolare in Messico.
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Ne avrai bisogno
- - 2 teste di cipolla medie
- - 300 g di patate
- - 1 spicchio d'aglio
- - burro
- - 1 peperoncino
- - un mazzo di erbe fresche
- - 300 g di latte
- - pepe nero macinato
- - 400 g di mais in scatola o fresco
- - 600 ml di brodo
- - sale
- - diverse foglie di alloro
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente e friggere la cipolla e le patate sbucciate nel burro. Aggiungere il baccello di peperoncino tritato, con i semi precedentemente estratti.
2
Il composto nel processo di frittura, riempire 1/3 del brodo e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso. Se usi mais in scatola, scarica tutto il liquido dalla lattina.
3
Aggiungi qualche foglia di alloro e mais alla patata. Continua a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Dividi il composto in due parti, una delle quali viene schiacciata con un mixer, aggiungendo latte.
4
Mescolare entrambe le parti del pezzo in una casseruola, versare il brodo rimanente. La zuppa deve essere portata a ebollizione e rimossa dal fuoco. Può essere servito sul tavolo con erbe, fette sottili di limone o con salsa.