Molte persone associano i pancake a qualcosa di dolce, ma questo non è del tutto corretto. Dopotutto, possono essere preparati non solo con diversi ripieni, ma anche per cambiare gli ingredienti dell'impasto. Propongo di cuocere pancake al fegato con ripieno di carote e uova.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - fegato di pollo - 400-500 g;
- - latte - 500 ml;
- - farina - 3 cucchiai;
- - sale - 0, 5 cucchiaino.
- Per il ripieno:
- - carote - 3 pezzi;
- - cipolla - 3 pezzi;
- - uova - 3 pezzi;
- - maionese - 2 cucchiai.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare cipolle e carote e sciacquare abbondantemente. Quindi tritare le verdure: prima - tritare finemente a cubetti; la seconda griglia con una grattugia, è preferibile usarne una grande.
2
Mettere le cipolle tritate in una padella con olio e friggere. Quando diventa trasparente, aggiungi carote grattugiate. Preparare questa miscela fino a quando la carota diventa rosea, cioè circa 15 minuti.
3
Nel frattempo, adagiare le uova di gallina in una padella con acqua leggermente salata e dare fuoco. Lessali duramente, poi raffredda e macina con una grattugia. Per questa procedura, è preferibile utilizzare la stessa grattugia per le carote, cioè di grandi dimensioni.
4
Unisci i seguenti ingredienti in una tazza: cipolle fritte e carote, uova sode tritate e maionese. Mescola tutto accuratamente. Quindi, abbiamo ottenuto il ripieno per i pancake futuri.
5
Con il fegato di pollo, procedere come segue: sciacquare abbondantemente, tagliare a pezzetti, quindi trasferire in un robot da cucina e tritare. Quindi aggiungere farina, sale, latte e uova a questa massa. Mescola bene la miscela risultante. Non toccare l'impasto finito per 5-7 minuti.
6
Dall'impasto di fegato risultante, cuocere i pancake, preferibilmente sottili.
7
Metti il composto di carote e uova sui pancake e distribuiscilo uniformemente su tutta la superficie. Quindi rotolali in modo da ottenere un tiro. Pancakes Ripieni Di Fegato Pronti!