Il gusto di questo tradizionale biscotto di pasta frolla sottile spagnolo ricorda un cono di cialda croccante dal gelato.
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Ne avrai bisogno
- Per 25 pezzi:
- - 50 g di olio;
- - 2 proteine medie;
- - 60 g di zucchero a velo;
- - 60 g di farina.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi li estraiamo in anticipo dal frigorifero.
2
Il burro, che dovrebbe ammorbidirsi molto bene a temperatura ambiente (altrimenti si ottiene un impasto granuloso), sbattere con una frusta fino alla consistenza del fondente. Setacciare lo zucchero a velo, aggiungere al burro e impastare fino a ottenere una consistenza cremosa.
3
Aggiungi gli albumi uno alla volta, mescolando accuratamente. Ricorda: la massa deve rimanere assolutamente omogenea.
4
Setacciare la farina e aggiungerla al resto degli ingredienti, impastando accuratamente con una spatola. Per molto tempo, di nuovo, non dovrebbe essere. Trasferiamo la massa in una siringa per dolciumi.
5
Preriscaldare il forno a 220 gradi e rivestire la teglia con carta da forno o pergamena. Usando una siringa per pasticceria, posizioniamo l'impasto su una teglia da forno con strisce lunghe circa 6 cm ad una discreta distanza l'una dall'altra - i biscotti aumenteranno di dimensioni! Cuocere per 3-5 minuti fino a quando marrone ai bordi. Rimuovere i biscotti dalla padella solo dopo averli completamente raffreddati. Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso.
Consigli utili
Se lo si desidera, aggiungere la scorza di agrumi e vaniglia.