I biscotti sono un piacere preferito, ricordando a tutti la loro infanzia allegra. Il dessert aromatico servito con il tè è ancora caldo, riscalda l'anima e ti rallegra. Prenditi il tempo per cuocere i biscotti fatti in casa dal latte e la tua casa sarà piena di calore e comfort.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- latte - 200 ml;
- zucchero - 200 gr;
- farina - 500 gr;
- tuorli - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 1 confezione (12 gr);
- cioccolato - 200 gr;
- panna acida - 2 cucchiai
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina per eliminare le impregnazioni e arricchirla con ossigeno. Prendi una ciotola profonda e versa la farina setacciata, aggiungi lo zucchero, il lievito. Mescola tutto.
2
Versa i tuorli in un piatto separato e sbattili con una forchetta. Riscalda leggermente il latte a temperatura ambiente e versalo nei tuorli. Aggiungi la farina con i tuorli montati alla farina. Impastare la pasta per un breve periodo - fino a quando la massa diventa omogenea e i grumi di farina non sono visibili. Al tatto l'impasto dovrebbe essere appiccicoso.
3
Dall'impasto, acceca una grande torta e lasciala raffreddare per un po '. Cospargi la farina con un mattarello su un tavolo, arrotoli un pancake. Lo spessore dell'impasto arrotolato dovrebbe essere di circa 1 cm, cospargere periodicamente l'impasto con la farina in modo che non si attacchi al tavolo. Prendi un bicchiere o un tagliabiscotti e taglia i bordi saldamente all'impasto per ritagliare cerchi o figure. Riunisci il resto dell'impasto in una torta, arrotolalo e ritaglia i biscotti.
4
Preriscalda il forno a 180 gradi (riscalda non più di 10 minuti). Lubrificare la teglia con olio e adagiarvi le figure scolpite. Mantenere una distanza di 1 cm tra i biscotti sulla teglia e posizionare la teglia nel forno per 10-14 minuti.
5
Sciogli il cioccolato a bagnomaria; per questo, prendi due piccoli vasi o tazze di dimensioni diverse. Versa dell'acqua in quella inferiore, che è più grande, e accendi lentamente, installa un contenitore più piccolo sopra. Metti uniformemente il cioccolato nella ciotola superiore. Non appena l'acqua nella padella inferiore inizia a bollire, il vapore inizierà a riscaldare il cioccolato. Mescola costantemente il cioccolato in modo che non bruci e si sciolga uniformemente. Quando la consistenza del cioccolato diventa come una salsa, aggiungi la panna acida, mescola. Attendere una massa omogenea e spegnere il fuoco.
6
Prendi il trattamento finito dal forno e raffredda, applica i motivi con cioccolato fuso usando una siringa da cucina. Il cookie è pronto
Presta attenzione
Puoi aggiungere la scorza di limone all'impasto come desideri.
Consigli utili
Dalle proteine rimaste dopo i biscotti, prepara la meringa.