Le cotolette di verdure con riso sono un ottimo piatto per una giornata di digiuno o una cena leggera. Ogni casalinga può preparare un piatto del genere a casa, perché per la sua preparazione non sono richieste particolari abilità culinarie.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una carota di medie dimensioni;
- - 1/4 di un cavolo di medie dimensioni
- - mezzo bicchiere di riso crudo;
- - tre patate;
- - tre cipolle;
- - due uova;
- - 1/2 tazza di farina;
- - sale e pepe (a piacere);
- - olio vegetale;
- - pangrattato.
Manuale di istruzioni
1
Versare 500 ml di acqua nella padella e metterla a fuoco. Non appena l'acqua bolle, versare il riso, salare e cuocere per 15-20 minuti (il riso alla fine dovrebbe essere leggermente cotto). Spegni il gas, scarica l'acqua e risciacqua le graniglie.
2
Sbucciare e sciacquare carote, patate, cavoli, cipolle e aglio accuratamente in acqua fredda. Tagliare le verdure e tritarle attraverso un tritacarne.
Successivamente, è necessario spremere leggermente la massa risultante per rimuovere il succo in eccesso (se ciò non viene fatto, sarà necessaria più farina per cucinare, il che influenzerà negativamente il gusto delle cotolette).
3
In una ciotola profonda, mescola le verdure tritate e il riso, aggiungi le uova al composto, sale e pepe (a questo punto, puoi aggiungere le tue spezie o erbe preferite alla massa risultante). Mescolare tutto accuratamente, quindi versare la farina nella carne macinata e mescolarla nuovamente per ottenere una massa omogenea.
4
Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco, versaci sopra l'olio. Formare piccole polpette di carne macinata, arrotolarle nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati fino a dorarle. Per farli cuocere più velocemente, quindi quando li friggi, la padella può essere coperta con un coperchio.
5
Metti le polpette di verdure preparate su un piatto e decorale con le verdure. Puoi servirli con qualsiasi salsa e contorno.
Consigli utili
Queste cotolette di verdure si abbinano bene a qualsiasi salsa, ma con spezie, cotte a base di aglio o pepe, è meglio.