Quindi è arrivata la stagione del barbecue. È stato a lungo consuetudine aprirlo all'inizio di maggio. Qualcuno lo fa in natura, e qualcuno nel paese. Lo shish kebab è il piatto preferito di tutti i vacanzieri. Questo piatto tradizionale e rustico è perfetto: verdure alla brace.
Scegli la tua ricetta
Le verdure barbecue sono un complemento ideale non solo per il barbecue, ma anche per vari piatti di pesce. In questo caso, stiamo parlando di pesce cotto in un affumicatoio o sul carbone.
Quali verdure dovrebbero essere usate per friggere alla griglia? Questo è il gusto personale di tutti. Ideale da usare: pannocchie di mais, melanzane, patate, pomodori, zucchine giovani, peperoni e persino cipolle. Puoi friggerli interi. Ma molti sono tagliati a metà o anelli.
La tostatura si verifica, naturalmente, sui carboni e non sul fuoco aperto, come molti potrebbero pensare. La griglia deve essere posizionata almeno quindici centimetri sopra i carboni.
Prima di mettere le verdure su una gratella, devono essere unte con burro o olio di semi di girasole. Salare leggermente mentre si arrostisce. Anche l'olio d'oliva è adatto. Alcuni intenditori della ricreazione rurale usano la salsa di soia. Se ungi le verdure con salsa di soia, non dovresti correre con l'aggiunta di sale.
Le verdure sono disposte su una griglia già calda. Il tempo di tostatura dipende in gran parte dalla quantità di calore proveniente dai carboni. In media, ci vogliono letteralmente 7-8 minuti. Cioè, per diversi minuti le verdure vengono fritte da un lato, diversi minuti dall'altro.