La pizza è diventata uno dei piatti più amati sul nostro tavolo. La ricetta, così come la varietà degli ingredienti utilizzati, rende questo piatto sempre nuovo. Tuttavia, tieni presente che la pizza classica utilizza sempre la pasta lievitata. Una tipica composizione italiana di condimenti per pizza è la seguente: mozzarella, emmental, pomodori, aglio, salati, salsicce, olive, capperi, aglio, olive, cipolle fritte, salame. Tutti i prodotti che vanno ai condimenti per pizza sono tagliati in piccoli pezzi di uguali dimensioni.
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Ne avrai bisogno
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- per il test:
- 12 g (1/2 bustina) di lievito secco
- 1, 5 tazze di farina di grano
- 0, 5 tazze d'acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
- per il ripieno:
- 150 g di pancetta
- 2 peperoni
- 150 g di parmigiano o qualsiasi formaggio a pasta dura
- 1 cucchiaio. cucchiaio di basilico essiccato
- per salsa di pomodoro:
- 4-5 pomodori
- 3 spicchi d'aglio
- pepe nero macinato
- ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo
- olio da cucina
Manuale di istruzioni
1
Preparare l'impasto della pizza, per questo setacciare la farina attraverso un setaccio.
2
Sciogliere il lievito in acqua calda (circa 30 gradi). Dopo 5-10 minuti, il lievito inizia a "camminare", una schiuma appare sulla superficie.
3
Aggiungi il lievito, il sale, l'olio d'oliva alla farina setacciata e impasta l'impasto.
4
Metti l'impasto a lievitare per 1, 5-2 ore in un luogo caldo.
5
Mentre l'impasto si alza, prepara la salsa di pomodoro.
6
Sbollentare i pomodori e la buccia.
7
Tritare finemente i pomodori e mettere a fuoco lento per 25-30 minuti.
8
I pomodori dovrebbero essere bolliti quasi due volte.
9
Sbucciare e passare l'aglio attraverso una pressa.
10
Aggiungi aglio, spezie e pepe, un pizzico di zucchero e sale ai pomodori.
Cuocere altri 5-7 minuti.
11
Preparare i prodotti per il ripieno.
12
Rimuovi il gambo e i semi dal pepe. Tagliare il pepe a strisce sottili.
13
Tagliare la pancetta e il formaggio a fettine sottili.
14
Arrotolare l'impasto lievitato in una grande torta.
15
Metti la torta su una teglia e bucala in più punti con una forchetta.
16
Prima di stendere il ripieno, l'impasto deve riposare in un luogo caldo per 15-20 minuti. In questo caso, la teglia deve essere coperta con un asciugamano in modo che la parte superiore della torta non si asciughi.
17
Lubrificare la superficie della tortilla densamente con la salsa di pomodoro.
18
Metti la pancetta, fette di formaggio e pepe.
19
Cuocere la pizza in forno a 180 ° per 30-35 minuti.