La mousse al cioccolato al forno con finocchi in sciroppo di zucchero sarà una vera delizia per i tuoi ospiti. Una simile sorpresa si rivolge a bambini e adulti. Per prepararlo, hai bisogno di un po 'di tempo e pazienza.
Scegli la tua ricetta
Preparare una mousse al cioccolato
300 grammi di cioccolato con un contenuto minimo di cacao del 60% devono essere sciolti in un bagno di vapore. Per fare questo, posizionalo in un piccolo piatto di vetro, dividendolo in piccoli pezzi. Versare un po 'd'acqua in una casseruola e mettere a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Metti una ciotola di vetro di cioccolato sopra la padella. Sotto l'influenza del vapore, inizierà a sciogliersi. Ricorda di mescolare regolarmente il cioccolato. Aggiungi 150 grammi di burro. Mescola bene la miscela.
Sbattere 6 tuorli con 2 cucchiai di zucchero semolato per 30-40 secondi. Per fare ciò, puoi usare un mixer o un frullatore. Aggiungi questa miscela al cioccolato fuso e mescola. Sbattere bene 6 tuorli d'uovo con 2 cucchiai di zucchero semolato, usando un frullatore, fino a formare una spessa schiuma. Aggiungi un terzo del composto al cioccolato e mescola. Quindi, mescola delicatamente gli albumi rimanenti.
Preparare la teglia per mousse al cioccolato. Coprire i contenitori con carta da forno. Nella parte inferiore, adagiare metà del finocchio tritato finemente. Successivamente riempire lo stampo con mousse al cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 160-180 gradi per 20-30 minuti.
Preparare il finocchio per decorare la mousse
Il finocchio dovrebbe essere tagliato a fettine. Versare 100 ml di acqua nella padella. Successivamente, aggiungi 100 grammi di zucchero semolato e porta ad ebollizione questa miscela, mescolando regolarmente. Metti le fette di finocchio nello sciroppo bollente e cuoci per 20-30 minuti. Appoggia delicatamente la delicata freschezza sulla mousse al cioccolato.
Servire la mousse al cioccolato al finocchio versando sopra un po 'di sciroppo di zucchero e un cucchiaio di gelato (panna montata). Come decorazione del piatto, puoi anche usare diverse foglie di menta fresca.