Le cotolette di carota sono un'ottima alternativa per coloro che sono già stufi delle polpette familiari. Il cibo vegetale può essere servito come piatto principale o come contorno. Le cotolette di carote si abbinano bene con varie salse.
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Ne avrai bisogno
- Per le cotolette di carota:
- -600 g di carote fresche;
- -30 g di semola;
- -1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- -100 ml di acqua;
- -3 cucchiai. l. pangrattato.
- - olio vegetale per friggere.
- Per la salsa:
- -150 g di maionese (puoi panna acida);
- -5 grandi funghi prataioli;
- -1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- -Green a piacere (puoi asciugare le erbe).
Manuale di istruzioni
1
Cominciamo a cucinare le cotolette di carota. Per prima cosa, lava la verdura arancione, rimuovi la buccia da essa, strofinala su un trituratore fine.
2
Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, mettere le carote preparate. Friggere la verdura fino a metà cottura.
3
Aggiungi acqua e salsa di soia nella padella, mescola tutto. Coprire i piatti, cuocere a fuoco lento le carote fino a quando la verdura è morbida.
4
Versa la semola nella padella, mescola accuratamente gli ingredienti in modo che non ci siano grumi di cereali.
5
Rimuovi il piatto dal fuoco, lascia raffreddare le carote, quindi forma le cotolette dal pezzo.
6
Arrotolare accuratamente le cotolette di carota nel pangrattato e friggerle in una padella fino a dorarle. Il tempo di cottura è di 3-5 minuti.
7
Ora devi preparare la salsa per le cotolette di carota. Per fare questo, lavare e asciugare i funghi.
8
Bollire l'acqua in una piccola casseruola, versare la salsa di soia, mettere i funghi in un liquido. Bollire i funghi prataioli per 5 minuti, quindi scartarli in uno scolapasta, fresco.
9
Quando i funghi si raffreddano, tagliali a cubetti.
10
In una piccola ciotola, unisci i funghi, la maionese (panna acida) e le erbe selezionate. Mescola tutto accuratamente.
11
Servire la salsa finita alle cotolette di carote. La combinazione sarà molto armoniosa.