Le carote sono la regina delle verdure! È vitaminico, succoso, luminoso, gustoso e disponibile per tutto l'anno! È semplicemente impossibile immaginare una cucina nazionale senza questo raccolto di radice d'arancia! È meglio sgranocchiare una giovane carota, ma in quale altro modo puoi cucinarla? Ci sono molte opzioni!
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Manuale di istruzioni
1
Asciugare per l'inverno in forno a una temperatura non superiore a 60 ° C. Può essere appeso a una corda all'aria aperta in estate all'ombra. Conservare in sacchetti di stoffa.
2
Le carote congelate mantengono quasi tutte le vitamine. Tagliare le carote pulite e asciutte in cubetti o cerchi, metterle in sacchetti e nel congelatore. In inverno, lo aggiungerai a zuppe e contorni.
3
Insalate vitaminiche Strofina le carote e la mela su una grattugia, aggiungi dello zucchero e condisci con la panna. Un'altra opzione è con aglio e noci tritate con maionese.
4
Prepara il succo di carota. Spremi attraverso uno spremiagrumi o puoi grattugiare e spremere il succo attraverso diversi strati di garza. Dopo questo, la torta rimane e può essere utilizzata, piuttosto che gettata via. Preparare le cotolette di carota, aggiungere una confezione di ricotta, zucchero, un uovo alla torta, mescolare tutto, arrotolare la semola e friggere a fuoco basso. Servire con panna acida.
5
Pickle in the bank. Grattugiare su una grattugia grossa e adagiarla saldamente in barattoli sterilizzati a strati, versando con sale grosso. Conservare in frigorifero e sciacquare con sale in eccesso in acqua prima dell'uso.
6
Prepara un delizioso contorno per qualsiasi carne. Friggi le carote tritate finemente con cipolle in olio vegetale, aggiungi sale e spezie a piacere.
7
La famosa carota in coreano. Tagliare le carote in sottili strisce lunghe o grattugiarle su una grattugia speciale. Salare, aggiungere 3 cucchiai di aceto, schiacciare e lasciare marinare per 20-30 minuti. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e peperoncino piccante, mescola bene. Scalda mezzo bicchiere di olio vegetale in una padella e versalo nelle carote. Spremi 5-6 spicchi d'aglio. Ottimo antipasto pronto.
8
Torta Di Carote È molto affezionato ai bambini. Prendi un bicchiere di carote grattugiate, aggiungi un bicchiere di zucchero, 2 uova, un bicchiere di farina e mescola tutto. Cuocere in una forma unta alla temperatura di 180 ° C per 30-40 minuti. Servire con panna acida e zucchero montati.
9
Una marmellata di carote allegra e insolita. Passa una quantità uguale di carote e limone attraverso un tritacarne, aggiungi la stessa quantità di zucchero e cuoci per 30 minuti. a fuoco basso, mescolando costantemente. Aggiungi la vanillina alla fine. Disporre in lattine pulite.
Presta attenzione
Non abusare di succo di carota appena spremuto, abbastanza mezzo bicchiere al giorno per la prevenzione della vitamina. Il succo di carota è controindicato nell'ulcera gastrica e nella malattia renale.
Consigli utili
Il carotene contenuto nelle carote è solubile nei grassi, quindi condisci le insalate fresche con olio vegetale, panna acida, panna o latte.