Mannik è una torta a base di semola. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma il mannick sul latte e sulla ricotta è molto popolare. È un'ottima alternativa al porridge di semola, i bambini piccoli lo mangiano sempre con piacere. Questa torta è cotta al forno e viene solitamente servita con marmellata o latte condensato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per la manna nel latte:
- 1 tazza di semola;
- 1 litro di latte;
- 50 g di burro;
- mezzo bicchiere di farina;
- 3 uova;
- 120 g di zucchero;
- 30 g di panna acida;
- olio vegetale
- il sale.
- Per la manna di ricotta con salsa di frutti di bosco:
- un bicchiere di farina;
- 400 grammi di ricotta;
- un bicchiere di semola;
- 10 g di lievito in polvere;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- un bicchiere di latte;
- 150 g di burro;
- una manciata di bacche;
- mezzo bicchiere d'acqua.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere la semola densa. Per fare questo, aggiungi i cereali al latte in ebollizione e cuoci per 3 minuti, quindi aggiungi sale, burro e zucchero nel porridge. Raffreddalo e mettilo in una ciotola.
2
Separare gli albumi dai tuorli. Aggiungi i tuorli al porridge, mescola. Versa la farina lì. Sbattere i bianchi in una spuma forte e versarli nell'impasto di semola, mescolare delicatamente.
3
Fodera una teglia con carta pergamena, quindi ricopri di olio vegetale e cospargi di farina. Versare l'impasto in uno stampo.
4
Lubrificare la superficie della manna con panna acida e perforarla con una forchetta in diversi punti. Il contenuto di grassi della panna acida dovrebbe essere almeno del 25%. Mettere la torta in un forno preriscaldato e cuocere fino a cottura. Ci vogliono circa 30 minuti. Metti la manna finita sul piatto, decorala con zucchero a velo e serve come insolito dessert per il tè.
5
Mannik con ricotta viene preparato in modo leggermente diverso. Mescolare la semola con la farina setacciata e la ricotta con lo zucchero semolato. Metti queste miscele in uno stampo come segue: uno strato con farina, uno strato con ricotta.
6
Riscalda il latte, spegni il lievito, aggiungi il burro e versa la miscela di burro e latte risultante nello stampo. Metti in forno preriscaldato per mezz'ora. Puoi aggiungere frutta e bacche alla manna. Dovrebbero essere disposti in uno strato separato.
7
Prepara la salsa ai frutti di bosco. Per fare questo, versa acqua in uno stufato, versa un cucchiaino di zucchero, porta ad ebollizione e cuoci per 2 minuti. Versare lo sciroppo risultante sulle bacche, le bacche congelate sono anche abbastanza adatte per questa salsa. Macina tutto con un frullatore. La salsa di frutti di bosco è pronta, versare il mannik al forno e servire.
Presta attenzione
Se la manna all'esterno è ben tostata e ancora umida all'interno, coprila con un foglio di alluminio e inforna fino a cottura.
Per rendere alta la torta, utilizzare una teglia di piccolo diametro, ad esempio 18 centimetri.
Consigli utili
Per verificare la prontezza della manna, è necessario perforarlo con uno stecchino o un fiammifero, se è asciutto: la cottura è pronta.
Prima di servire, puoi versare la torta con glassa al cioccolato.
Un buon ripieno per la manna può essere data secca, uva passa, canditi, ciliegie, limone.
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