Macrorus è un pesce marino simile al merluzzo. Questa specie di pesce vive nel Pacifico e nell'Oceano Atlantico. Nei negozi, il macrorus può essere trovato più spesso in forma congelata, come filetti o carcasse spezzate. La carne di macrus è bianca con una sfumatura rosa, insolitamente tenera. Il filetto di macrus è facile da preparare, ha un gusto eccellente. Ci sono molti modi per preparare i piatti con la sua partecipazione, in modo che ogni buongustaio possa scoprire questo pesce da solo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Macrorus al pomodoro:
- 300 g di filetto di macrorus;
- 200 g di funghi prataioli;
- 100 g di concentrato di pomodoro;
- ½ limone;
- spezie qb.
- Macrorus ripieni:
- 1 carcassa di pesce;
- 3 uova;
- 100 g di cipolle verdi;
- spezie qb;
- pane pita sottile.
- Macrorus bollito:
- 1 carota;
- 2 sottaceti;
- 1 cipolla;
- 600 g di pesce macrorus;
- 1 tazza di cetriolo sottaceto;
- pimento;
- foglia di alloro;
- verdure fresche;
- spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Macrorus in un pomodoro. Separare il filetto macro in porzioni. Lessare i funghi prataioli in acqua salata per 10-15 minuti e tritarli finemente. Metti il filetto di pesce in una padella, condisci. Mettere i funghi prataioli tritati sopra e coprire con passata di pomodoro. Cospargere con succo di limone e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Disporre il piatto finito in piatti, decorare con pomodori tagliati ed erbe fresche.
2
Macrorus ripieni. Bollire le uova a fuoco basso per 10-15 minuti. Lavare la cipolla e tritarla finemente. Lavare il pesce con acqua corrente fredda, rimuovere tutte le ossa e le pinne. Salate, pepate. Inizia il pesce con uova e cipolle e avvolgilo nel pane pita. Macrorus farcito in forno preriscaldato a 200-220 gradi per 20-30 minuti. Tagliare il piatto finito in porzioni e guarnire con fette di limone ed erbe fresche.
3
Macrorus bollito. Lavare la carcassa del pesce e tagliarla in porzioni. Salare, pepare il pesce e metterlo in frigorifero per 2-3 ore. Prepara il brodo. Sbucciate le carote e le cipolle su una grattugia grossa. Taglia i cetrioli a strisce. Metti la salamoia a fuoco lento, aggiungendo cipolle grattugiate, carote, cetrioli tritati, pimento e foglia di alloro. Dopo 15-20 minuti, filtrare il brodo e aggiungere il pesce salato, cuocere per 10-15 minuti. Servi il piatto su un grande piattino con patate lesse, decorando il pesce con erbe fresche.