Questo cupcake leggero al gusto di limone mostrerà che puoi gustare cibi con una dieta priva di glutine. Servi un tale cupcake con fragole o mirtilli, per tè o dessert.
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Ne avrai bisogno
- - 175 g di burro;
- - 175 g di zucchero a velo;
- - 2 uova grandi;
- - 150 g di mandorle tritate;
- - 85 g di polenta;
- - 0, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - scorza di 2 limoni grandi;
- - 2 cucchiai succo di limone
- Sciroppo Di Limone:
- - 85 g di zucchero a velo;
- - scorza e succo di 1 limone;
- - zucchero a velo, bacche fresche per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 180 gradi. Coprire il fondo rimovibile con un diametro di 17 cm con carta pergamena e ungere leggermente le pareti con olio.
2
Strofina il burro con lo zucchero fino a quando diventa leggero, arioso. Sbattere le uova una alla volta. Aggiungere delicatamente mandorle, polenta, lievito, scorza di limone, succo e mescolare accuratamente.
3
Metti la massa nella tortiera preparata e inforna per 45-50 minuti fino a quando non è pronta (dopo aver perforato la torta al centro, la lama del coltello deve rimanere pulita).
4
Per fare lo sciroppo, metti lo zucchero, la scorza di limone in una piccola casseruola, versa il succo di limone, 2 cucchiai. acqua e calore fino a quando lo zucchero si dissolve. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
5
Rimuovi il cupcake dalla padella e trasferiscilo su un piatto da portata. Versare la pasta in più punti con una cannuccia o un cocktail e cospargere di sciroppo. Cospargere con zucchero a velo (glassa) prima di servire.