Un piatto nazionale ungherese chiamato lecho è composto da pomodori, pancetta e paprika. Esistono molte ricette per preparare il lecho in diversi paesi del mondo. L'insalata di pomodori è perfetta per grigliate di carne, patate, pasta, cereali, ecc.
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Come preparare il lecho di pomodoro
Per preparare il lecho da pomodori e peperoni per l'inverno avrai bisogno di:
- 3 kg di pomodori;
- 3 kg di peperone dolce;
- 200 ml di olio vegetale;
- 80 ml di aceto;
- 4 cucchiai. l. sale;
- 250 g di zucchero;
- foglia di alloro - 2 pezzi.;
- pepe nero (piselli) - 10 pezzi
Per il lecho, scegli i peperoni e i pomodori carnosi e di medie dimensioni. Lavare bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente, quindi tagliare il pepe, rimuovere l'anima e tagliarla a pezzi grossi. Taglia i pomodori allo stesso modo.
Usando un tritacarne, torcere i pomodori, versare la massa risultante in una padella, aggiungere pepe, zucchero e sale, olio vegetale. Cuocere per circa 15 minuti, quindi è possibile aggiungere grani di pepe, aceto e alloro, far bollire per altri 7-10 minuti.
Nel frattempo, prepara i vasetti sterilizzandoli insieme ai coperchi. Disporre il letto di pomodoro caldo in banche, chiudere i coperchi, capovolgere, coprire con una coperta e attendere che si raffreddi completamente.