L'anguria acida è uno snack noto fin dall'antichità nella tradizione culinaria di molti popoli. Il bianco è eccellente come antipasto per bevande forti e si integra perfettamente con qualsiasi menu.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- –– anguria di medie dimensioni (1 pz.);
- - acqua pura (1, 5 l);
- - sale (15 g);
- Zucchero (15 g);
- –Capo d'aglio;
- - aneto (120 g);
- - prezzemolo (100 g).
Manuale di istruzioni
1
Prendi un'anguria e risciacqua abbondantemente. Tagliare con un coltello affilato in diversi pezzi di grandi dimensioni. Quindi, dividi ogni pezzo grande in fette, che dovrebbe avere uno spessore di almeno 2 centimetri. Rimuovi le ossa grandi con un coltello. Trasferisci le fette di anguria in una ciotola profonda.
2
Prepara il resto degli ingredienti. Per fare ciò, sbucciare la testa d'aglio, dividerla a fettine e quindi tagliare ogni spicchio in modo conveniente. Risciacquare aneto e prezzemolo, asciugare un po 'e tritare.
3
Seleziona un contenitore per il decapaggio. Di norma, in una casseruola profonda, è più conveniente inacidire un'anguria che in una banca. Metti una miscela di erbe e aglio sul fondo della padella. Successivamente, metti le fette di anguria tritata e cospargi di nuovo con aglio ed erbe. Dovresti finire con diversi livelli.
4
Cuoci la salamoia. Aggiungi sale e zucchero all'acqua e sciogliili bene. Versare l'anguria in una casseruola con un sottaceto. Le fette galleggiano in superficie. Pertanto, è necessario mettere un piatto sulla padella e sopra un barattolo pieno d'acqua.
5
Lascia fermentare l'anguria per un giorno. Quindi trasferire il pezzo in lavorazione per pulire i vasetti e coprire con i coperchi. Metti i barattoli in un luogo freddo per un altro giorno, dopo di che l'anguria sarà completamente pronta.
Presta attenzione
Inoltre, i semi di cumino possono essere aggiunti al bianco, il che conferirà alla ricetta un sapore più originale.
Consigli utili
L'anguria acida ha un sapore insolito e può essere conservata a lungo in un luogo freddo.