Dicono che un pollo croccante ama molto i bambini. E questo è vero. Ma gli adulti, spesso riferendosi ai bambini, tacciono su come essi stessi non siano indifferenti al pollo in una crosta dorata. Molti sono imbarazzati dal fatto che questo piatto non può essere attribuito né a una dieta sana né all'alta cucina. Proviamo a sistemare tutto, rendendo il piatto meno calorico, ma più raffinato?
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - ½ tazza di senape di Digione;
- - ½ tazza di miele liquido;
- - ¼ di tazza di olio vegetale;
- - 3 cucchiai di aceto di vino;
- - 3 petti di pollo con un peso totale di circa 1 chilo e mezzo;
- - 2 tazze di "petali" di mandorla;
- - ¼ tazza di farina.
Manuale di istruzioni
1
I petti di pollo grandi e paffuti dovrebbero essere tagliati a metà in lunghezza e leggermente tagliati, dopo aver tagliato il grasso in eccesso. In modo che gli storpi non sporchino la tua cucina, basta avvolgere la carne in pellicola trasparente. Condire il pollo con sale e pepe.
2
Mescolare in una mietitrebbia in un modo pulsato miele con senape di Digione e olio vegetale. Se il miele è troppo denso, scaldalo a bagnomaria. Per fare questo, metti una ciotola di miele in una casseruola riempita per metà con acqua bollente e attendi che la dolcezza diventi fluida.
3
Arrotolare ogni pezzo di pollo nella farina, ungere con una spazzola da cucina in silicone su entrambi i lati con una miscela di senape e miele.
4
I "petali" di mandorle sono chiamati mandorle affettate sottilmente. Versali in un piatto largo e piatto. Metti ogni pezzo di pollo, spingendolo con forza sulle mandorle, prima da un lato, poi dall'altro. Metti su una teglia preverniciata con pergamena alimentare e mettila in forno preriscaldata a 200 ° C. Cuocere per 15 minuti, quindi rimuovere dal forno e lasciare per altri 5 minuti. Durante questo periodo, la carne non solo raggiungerà finalmente la prontezza, ma anche i succhi in essa contenuti verranno distribuiti uniformemente e non coleranno al primo taglio, lasciando il pollo asciutto e rigido.
Presta attenzione
Se vuoi cucinare il pollo come in KFC, impanalo in cornflakes e friggi.
Consigli utili
Puoi anche cucinare le cosce di pollo aumentando il tempo in cui sono nel forno.