È molto semplice cuocere il pollo nella pellicola del forno, per questo non è necessario possedere particolari abilità di cottura. Tutto ciò che serve per rendere il pollo succoso, morbido e gustoso è cucinare una marinata speciale e trattenerne la carcassa prima di infornare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una carcassa di pollo;
- - due limoni;
- - un cucchiaino di una miscela di peperoni;
- - cinque cucchiai di maionese (può essere sostituito con panna acida);
- - tre o quattro spicchi d'aglio;
- - due cucchiai di condimento per pollo;
- - sale (a piacere).
Manuale di istruzioni
1
Lavare il pollo in acqua fredda, cogliere le piume rimanenti, se necessario. Metti il pollo in uno scolapasta o un setaccio per glassare tutta l'acqua, quindi mettilo in una ciotola profonda (la ciotola non dovrebbe essere troppo larga, è consigliabile sceglierne una in modo che si adatti perfettamente al diametro del pollo).
2
In una ciotola separata, mescola il succo di due limoni, il condimento, il pepe, il sale, la maionese, sbuccia l'aglio e passa attraverso una pressa, aggiungilo al resto degli ingredienti e mescola tutto accuratamente. Dopo che la marinata è pronta, spalmala con l'intero pollo (anche all'interno), metti la carcassa nella ciotola con il petto in giù e riempi il pollo con la marinata rimanente (è molto importante che la marinata copra la metà o più del pollo, in questo caso la carcassa è meglio marinata).
3
Metti la ciotola di pollo in frigorifero per 4-5 ore, dopo le due o le tre, capovolgi il pollo e lascialo marinare.
4
Lubrificare la teglia con olio vegetale, mettere il petto di pollo su di esso e coprire la carcassa con un foglio di alluminio sulla parte superiore, cercando di premere il foglio il più strettamente possibile sui lati della teglia in modo che l'aria non fuoriesca dal pollo (questo aiuterà la carne non solo a cuocere più velocemente, ma rimane anche succosa).
5
Metti la teglia con il pollo nel forno, preriscaldata a 180-190 gradi, cuoci la pirofila per almeno 50 minuti. Dopo un po ', rimuovere la padella dal forno, ma non rimuovere la pellicola per altri 15-20 minuti, ma lasciare raffreddare leggermente la carne. Rimuovere la pellicola e trasferire il pollo in un piatto piano e largo. Il piatto è pronto
Consigli utili
Opzionalmente, puoi aggiungere verdure alla marinata, ad esempio prezzemolo o aneto tritati finemente.