La vecchia cucina russa ha molte ricette interessanti per una cottura veloce. Siamo abituati a chiamare una tale frusta. Tradizionalmente per le regioni settentrionali ai vecchi tempi c'erano i kokuki - un incrocio tra panini, biscotti e pan di zenzero con ripieno. Dolcetto molto interessante e gustoso. E l'intero processo creativo richiede mezz'ora sulla forza.
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Preparare i seguenti ingredienti:
- 400 g di farina di segale;
- 300 g di panna acida;
- 4 uova sode;
- 1, 5 cucchiaini sale grosso;
- tuorlo crudo.
Raffreddare la panna acida, il sale, trasferire in una ciotola con farina di segale e preparare un impasto morbido. Lascialo riposare per mezz'ora sotto il coperchio, in modo da non staccarsi.
Dividi l'impasto per il futuro kokuriki in 4 porzioni. Da ogni pezzo, fai una torta di medio spessore.
Nel mezzo delle torte piatte, mettere su un uovo sbucciato bollito. Collega i bordi sopra l'uovo e pizzica bene. I panini possono essere messi in forno.
Per una bella luminosità prima della cottura, ricopri i prodotti con tuorlo. Cuocere per 18-20 minuti posizionando la teglia con kokubiki in un forno già preriscaldato a 200 gradi.
Non è necessario lubrificare la padella: il kokuriki non si attacca al nord e "non si attacca" allo stampo. Gustoso con tè, bevande al latte acido, con gelatina ai frutti di bosco. Buon appetito!
C'è una variazione di dolce kokuriki quando nel mezzo di torte invece di un uovo mettono metà cotte di mele o prugne senza semi bollite in acqua bollente. Inoltre, la frutta viene cosparsa di zucchero. Prova anche questa versione, non te ne pentirai.