Questo biscotto ha un delicato sapore di cocco, quindi ogni suo pezzo verrà trasferito mentalmente nelle isole paradisiache con palme, sabbia bianca e il suono delicato delle onde. Un ottimo dessert per tirarti su il morale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Ingredienti per la forma di 20 per 20 centimetri
- Per il test:
- - 150 g di farina;
- - 40 g di zucchero a velo;
- - 40 g di scaglie di cocco;
- - un pizzico di sale;
- - 110 g di burro.
- Per la crema:
- - 2 uova e 1 tuorlo;
- - 150 g di zucchero;
- - un cucchiaio di scorza di limone;
- - 80 ml di succo di limone;
- - 30 g di farina;
- - un pizzico di sale;
- - 60 ml di crema densa (contenuto di grassi del 35%).
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 175 ° C, copri il modulo con carta da forno. Setacciare la farina e lo zucchero a velo in una piccola ciotola, aggiungere i fiocchi di cocco e il sale. Metti il burro in una ciotola e impasta rapidamente l'impasto con le dita. Lo distribuiamo in forma, leggermente pressato, lo inviamo al forno per 23-25 minuti.
2
In questo momento, prepara la crema. In una ciotola, mescola la scorza di limone e zucchero, strofinali con le dita per 2-3 minuti. Aggiungi farina e sale, mescola. In un'altra ciotola, sbattere leggermente 2 uova e tuorlo, aggiungere loro la miscela di zucchero e versare il succo di limone. Mescola lentamente gli ingredienti, ma non battere, in modo che la massa non risulti ariosa. Versare la panna e mescolare nuovamente la panna fino a che liscia.
3
Quando la torta al cocco è pronta, ridurre la temperatura del forno a 150 ° C. Distribuire la crema in modo uniforme e rimettere la torta in forno per altri 25 minuti.
4
Lascia raffreddare il dessert finito a temperatura ambiente fuori dal forno, quindi raffreddalo in frigorifero. Prima di servire, tagliare la torta in quadrati accurati e cospargere con scaglie di cocco o zucchero a velo.