Gli gnocchi di albicocche sono un piatto molto gustoso e insolito che è abbastanza facile da preparare. Questo è quello che propongo di fare per te. Una simile sorpresa piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
- - semola - 75 g;
- - farina di grano tenero - 1 cucchiaio;
- - tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- - scorza di limone - 2 cucchiaini da tè;
- - zucchero raffinato - 3 pezzi;
- - albicocche - 3 pezzi.;
- - burro - 2 cucchiai;
- - zucchero semolato - 1 cucchiaio;
- - pangrattato - 2 cucchiai;
- - un pizzico di cannella;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Metti la ricotta in una ciotola separata. Passalo più volte attraverso un setaccio per renderlo morbido. Quindi aggiungi i seguenti ingredienti: tuorlo d'uovo, scorza di limone grattugiata, semola e due pizzichi di sale. Mescola tutto fino a che liscio. Avvolgere l'impasto risultante con polietilene o pellicola trasparente e inviare al freddo per circa mezz'ora.
2
Risciacqua accuratamente le albicocche, quindi rimuovi i semi da esse. Quindi metti un pezzo di zucchero raffinato in ogni frutto.
3
Taglia un pezzettino dall'impasto finito. Schiaccialo con le mani in modo che si formi una torta piatta. Metti la frutta con lo zucchero al centro. Fissare delicatamente i bordi, quindi formare una palla. Fai lo stesso con il resto delle albicocche.
4
Versa dell'acqua in una pentola capiente. Salala leggermente, quindi porta a ebollizione. Non appena ciò accade, immergi gli gnocchi di albicocche. La loro prontezza a capire è semplice: si apriranno.
5
Nel frattempo, metti il pangrattato in una padella con il burro. Saltateli, mescolando continuamente. Una volta che diventano dorati, aggiungi zucchero semolato e cannella. Mescola tutto accuratamente. L'impasto per l'impanatura è pronto.
6
Rimuovere le palline bollite dall'impasto dall'acqua, quindi arrotolarle in una miscela per impanare. Gli gnocchi di albicocche sono pronti!
Consigli utili
Sarà più facile lavorare con l'impasto se si immergono le mani nella farina.