Curdo o altrimenti è anche chiamato kerd - questo è un dessert della cucina inglese. Questo piatto è universale, in quanto può essere utilizzato sia per uno strato di torte, sia semplicemente spalmato sul pane anziché sulla marmellata. Propongo di cucinare un curdo da una bacca come le fragole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - fragole - 200 g;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - amido di mais - 2, 5 cucchiai.
Manuale di istruzioni
1
Con le fragole, procedi come segue: sciacqualo accuratamente da terra, quindi rimuovi la parte superiore, cioè le foglie. Ora la bacca è pronta per ulteriori procedure.
2
Metti le fragole pulite in un frullatore. Quindi aggiungere lo zucchero semolato ad esso. Macinare la miscela risultante con una consistenza omogenea. Quindi, si ottiene purea di bacche.
3
Spremi il succo di limone. Questo può essere fatto manualmente o con uno spremi agrumi. Quindi mescolalo in una ciotola separata e libera con amido di mais. Mescolare accuratamente la miscela risultante fino a quando non diventa omogenea.
4
Aggiungi una miscela di amido di mais e succo di limone alla purea di fragole. Batti a fondo la massa risultante con un frullatore.
5
Metti il futuro Kurd alla fragola nella padella. È più conveniente usare una padella di medie dimensioni per questa procedura. Metti i piatti sul fuoco e cuoci il composto a fuoco medio. Quando la massa bolle, cuocila, senza dimenticare di mescolare costantemente, per altri 2 minuti, cioè fino a quando non si addensa.
6
Trasferisci la folta massa di fragole in un barattolo di vetro. Lascialo raffreddare completamente. Strawberry Kurd è pronto! Conserva questo trattamento in frigorifero.