Olivier è l'insalata più famosa in Russia, senza la quale, ovviamente, non un anno nuovo è completo.
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Il luogo di origine dell'insalata è la Russia. È stato inventato da uno chef francese e prende il suo nome. In generale, la versione originale dell'insalata era preparata con carne di gallo cedrone e senza piselli in scatola. Salsiccia e piselli sono apparsi in una delle varianti dell'insalata, che ora è un classico.
Alla fine, troverai i segreti del perfetto Olivier …
ingredienti:
- 4 patate medie,
- 1 carota media,
- 4-5 uova
- una lattina di piselli
- 300 grammi di salsiccia da dottore,
- 4 cetrioli sottaceto
- una cipolla,
- maionese,
- sale, pepe qb.
preparazione:
- Cuocere carote, patate e uova. Le uova devono essere sode.
- Sbucciate le carote, le patate e le uova. Tagliare in un piccolo cubo. Tagliamo anche la salsiccia.
- Prendi i cetrioli sottaceto e tagliali nuovamente a cubetti. Spremili un po 'per impilare il succo extra.
- Tritare finemente le cipolle.
- Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo piselli, sale, pepe e condiamo con maionese.
- L'insalata è pronta!
Questi segreti ti aiuteranno a preparare l'insalata Olivier perfetta, per la quale puoi dare alla stella Michelin:
- Per preservare il gusto di patate e carote, nonché di vitamine, è necessario lessarle in una buccia. Inoltre risparmierà la fuoriuscita di patate durante il taglio.
- Le patate devono essere prese nel rapporto di una patata per persona. Lo stesso vale per le uova. Un gran numero di uova rende l'insalata ariosa e leggera.
- Non provare a tagliare le verdure calde. In primo luogo, ti brucerai le mani e, in secondo luogo, non sarai in grado di tagliare a cubetti pari. Rovinare l'aspetto estetico dell'insalata.
- Devi tagliare le patate con un coltello immerso in acqua o olio vegetale. Non si attaccherà alle patate.
- La salsiccia cotta deve essere assunta senza grassi. La ricetta di solito utilizza il dottorato.
- Per sbarazzarsi dell'amarezza delle cipolle, deve essere cosparsa di acqua bollente.
- Prima di aggiungere spezie e maionese all'insalata, tutti gli ingredienti devono essere miscelati. Quindi ti salvi da viste oblique per ammassi di patate e salsicce non completamente miste.
- Per essere sicuri del gusto dei cetrioli, prendi i cetriolini o un po 'più grandi.
- Per rendere l'insalata fragrante e “fresca”, aggiungi il cetriolo fresco.