Il Bundt - il cosiddetto delizioso e delicato cupcake, che è popolare negli Stati Uniti. Di solito viene servito per dessert con caffè o tè. La sua fornace dovrebbe essere in una forma speciale - a coste rotonde con un foro nel mezzo. Esiste un'ampia varietà di opzioni di cottura per questo dessert: con vaniglia, cioccolato, banane. Ecco una ricetta per preparare una torta in bundle con una crema proteica che si scioglie in bocca.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per un cupcake:
- - 200 g di burro non salato a temperatura ambiente
- - 350 g di zucchero
- - 2 uova grandi
- - 2 tuorli
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 2 cucchiaini di lievito in polvere
- - 1 cucchiaino di sale
- - 2 1/2 tazze di farina
- - 1 tazza di latticello
- Per la crema:
- - 2 albumi d'uovo
- - 2/3 tazza di zucchero
- - 1-2 gocce di succo di limone
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Manuale di istruzioni
1
Riscalda il forno a 170 C. Per preparare una torta del genere, avrai bisogno di una teglia rotonda a costine con un foro. Lubrificalo generosamente con olio.
2
In una ciotola capiente sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una schiuma leggera e soffice. Aggiungere gradualmente le uova e poi i tuorli. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Quindi - sale, lievito e mescolare rapidamente. Quindi aggiungere circa 1/3 di farina e mezzo latticello, mescolare di nuovo. Aggiungi 1/3 della farina, il latticello rimanente e quindi la farina rimanente.
3
Metti l'impasto nella forma preparata, cercando di spremerlo in modo che la parte superiore sia liscia.
4
Cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta è asciutto. Quindi lascia raffreddare.
5
Quando il cupcake si è completamente raffreddato, giralo. Allinea leggermente la sua superficie con un coltello dentellato. Quindi, usando un cucchiaino rotondo, ritaglia dei piccoli fori rotondi, facendo attenzione a non toccare la parte superiore e i lati della torta.
6
Preparare la crema proteica a bagnomaria in una ciotola mescolando albumi, zucchero e succo di limone. Cuocere per circa 3 minuti fino a quando lo zucchero si è sciolto. Rimuovere la ciotola dall'acqua bollente e sbattere la miscela con un miscelatore a bassa velocità, aumentandola gradualmente al massimo fino ad ottenere la schiuma. Quindi, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola.
7
Riempi la busta di pasta con la panna e strizza nei fori rotondi.
8
Se lo si desidera, è possibile cospargere con zucchero semolato prima di servire.
