Il carpaccio di sedano e pompelmo è sicuramente un piatto gourmet che potrebbe piacerti. Vale la pena provare a cucinare questo antipasto, che gli ospiti o i membri della famiglia possono davvero apprezzare. Il carpaccio può anche essere usato come piatto dietetico.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- radice di sedano (2 pezzi);
- pompelmo (2 pezzi);
- gambo di sedano;
- rametti di rucola;
- diverse foglie di dragoncello;
- pepe;
- sale;
- olio d'oliva
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare il sedano. Tagliatelo in piatti molto sottili, poiché tutti gli ingredienti del carpaccio vengono solitamente triturati. A tale scopo è possibile utilizzare la speciale grattugia per mandolino.
2
Tagliare i pompelmi, sbucciare tutte le fette da tutti i film, le partizioni e i semi e tagliare ciascuno a metà, rendendolo sottile. Spremi il succo di pompelmo in una ciotola capiente. Aggiungi un po 'di olio d'oliva al succo, per assaggiare sale e pepe. Mescola tutto accuratamente. Metti il sedano tritato nello stesso posto e agita bene, lanciando. Lasciare la ricarica in frigorifero per circa 10-15 minuti.
3
Su un piatto grande, si sovrappongono delicatamente il sedano tritato in salsa, una fila di gambi succosi di sedano tagliati a fettine sottili, adagiate sopra sottili fette di pompelmo, decorate con foglie di dragoncello, adagiate sopra la rucola. Cospargere leggermente gli ingredienti con la miscela di pompelmo. Coloro che non amano il gusto amaro del pompelmo possono usare il pomelo (mezzo frutto è sufficiente per un piatto).
4
Prendi la ricetta per una leggera insalata di sedano e pompelmo, che si adatta perfettamente allo scarico dopo una festa festiva (è leggera, vitaminica e rinfrescante). Spesso questo piatto viene utilizzato nel menu Quaresima.
5
Per l'insalata, prepara i seguenti alimenti: un grosso pompelmo, gambi di sedano freschi, mele verdi. Per il condimento, preparare salsa di soia, miele, olio d'oliva e semi di senape (tutto dovrà essere accuratamente miscelato). O un altro condimento: mescolare salsa di soia, senape francese e maionese. Tutti gli ingredienti sono presi in un rapporto 1: 1.
6
Tagliare tutti i prodotti in piatti sottili, posizionarli su un piatto e versarvi sopra una delle salse preparate. Grazie alla salsa di carpaccio di sedano con pompelmo sembrerà ancora più appetitoso.