È abbastanza semplice cucinare la carpa in ceco. La cosa principale è che avevamo carpe fresche e birra. Nella Repubblica Ceca, come in altri paesi europei, ci sono molte delle sue caratteristiche culinarie. E la birra nella Repubblica Ceca è amata non solo come bevanda, ma anche per preparare vari piatti. Nel nostro caso, per la preparazione della carpa in ceco. La carpa rimane a lungo un piatto natalizio tradizionale. La ricetta per la carpa in ceco è diversa dalle altre ricette per questo tipo di pesce.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- carpa 1, 5-2 chilogrammi
- -0, 5 litri di birra leggera
- -100 grammi di panna acida
- -1 cucchiaio di olio d'oliva
- -1 limone
- - sale, pepe qb
- -una cipolla grande
Manuale di istruzioni
1
Pulisci la carcassa delle squame, rimuovi le branchie e risciacqua bene. Metti la carpa in una ciotola profonda, versala con birra e riponila in frigorifero per un'ora. Dopo un'ora, gira la carpa dall'altra parte e lasciala per lo stesso tempo. Successivamente, prendi il pesce, grattugia con sale, pepe e spremi il succo di limone.
2
Mettere in una teglia da forno, ungere con panna acida e mettere in forno per 30-40 minuti. Cuocere la carpa a una temperatura di 200-250 gradi.
3
Tagliare le cipolle a rondelle e friggerle in una padella in olio d'oliva. Guarnire il pesce finito con cipolle fritte.
È possibile aggiungere limone tritato e verdure per la decorazione.
Presta attenzione
La carne di carpa è molto tenera. Cerca di non cuocere troppo nel forno.
Consigli utili
Se lo si desidera, la carpa può essere farcita con un ripieno di carote e cipolle fritte. Farcire la carpa con carne macinata prima di metterla in forno.
Secondo la ricetta tradizionale ceca, le carpe dovrebbero essere immerse nella birra per tre giorni. Puoi provarlo se hai tempo.