Lo snack di zucchine con riso differisce da molti altri in quanto è molto gustoso e abbondante. Ciò significa che può essere servito al tavolo anche come piatto indipendente. Ti suggerisco di preparare anche per l'inverno uno spuntino così interessante e piccante.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - zucchine - 2 kg;
- - carote - 1 kg;
- - pomodori - 1 kg;
- - cipolla - 1 kg;
- - riso - 2 bicchieri;
- - olio di semi di girasole - 1 tazza;
- - sale - 4 cucchiai;
- - zucchero - 0, 5 tazze;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - aceto - 50 ml.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, rimuovi la pelle dalle zucchine con i semi. Macina la polpa rimanente con un coltello in pezzi abbastanza piccoli. Sbucciate le cipolle e le carote. Tritare finemente il primo e passare il secondo attraverso una grattugia di medie dimensioni.
2
Con i pomodori lavati, procedi come segue: tritali con un tritacarne o in una ciotola del frullatore. A proposito, questa verdura può essere ben sostituita con concentrato di pomodoro. Per preparare uno spuntino di zucchine con riso, ci vorranno 500 millilitri.
3
Zucchine tritate, carote, cipolle e massa di pomodoro - tutto questo mix in una padella, il cui volume è di almeno 5 litri. Quindi, inserisci l'olio di semi di girasole, lo zucchero semolato e il sale. Con il coperchio chiuso, dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento questa miscela di verdure per mezz'ora. Ricorda di mescolare periodicamente la massa.
4
Trascorso il tempo, versare il riso lavato nella miscela di verdure. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il cereale è pronto. Non appena ciò accade, aggiungi a questa massa ingredienti come aceto e aglio spremuti attraverso una pressa. Dopo aver mescolato tutto, come dovrebbe, distribuire la miscela risultante su piatti sterilizzati precedentemente preparati. Avvolgi i vasetti con l'antipasto e, capovolgendoli, copri con calore.
5
Conservare le lattine che si sono raffreddate con uno spuntino in cantina. Zucchine al riso pronte per l'inverno!