Le zucchine sono considerate una delle verdure più utili e piacciono a molte persone. Le zucchine vengono utilizzate per preparare caviale e vari snack, aggiungere frittelle alle zuppe e cuocerle da loro, ma pochi hanno provato zucchine ripiene, che possono essere servite per la cena fatta in casa e per la tavola festiva.
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Per cucinare avrai bisogno di:
- zucchine;
- filetto di pollo;
- cipolla;
- carote;
- pomodori;
- peperone;
- condimento al curry;
- sale;
- verdure da gustare;
- formaggio a pasta dura.
Le zucchine per il ripieno scelgono dimensioni medie, con delicata buccia verde chiaro. Laviamo le verdure e asciugiamo con un tovagliolo. Non hanno bisogno di essere puliti, altrimenti il liquido evapora durante il processo di cottura e la carne risulta secca all'esterno. Taglia le zucchine e pulisci i semi insieme alla polpa, è molto conveniente farlo con un cucchiaio da dessert.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo in olio vegetale fino a dorarlo. Spegni il fuoco, lascia raffreddare leggermente la carne.
Prepariamo il ripieno: laviamo e puliamo le cipolle e le carote, tagliate in piccoli pezzi arbitrari. Tagliare il pepe nel senso della lunghezza, rimuovere l'anima e tagliare a strisce sottili, il pomodoro a cubetti. In una padella separata, riscalda l'olio, versa le carote e le cipolle e fai sobbollire per 2-3 minuti, quindi aggiungi il peperone e il pomodoro. Il fuoco dovrebbe essere moderato in modo che le verdure lascino scorrere il succo, piuttosto che friggere, aggiungere sale e curry, mescolare delicatamente. Per coloro che non amano un set di verdure, possono essere sostituiti da asparagi, cavolfiori, piselli, ecc.
Iniziamo a farcire le zucchine: mettiamo il filetto fritto sul fondo della verdura e un pezzo di burro sopra la miscela di verdure. Avvolgi ogni metà in un foglio e posizionalo su una teglia. Mettiamo lo stampo in un forno preriscaldato e cuociamo le zucchine per circa 35-40 minuti (a seconda delle dimensioni).
Mentre le zucchine sono cotte con le mie ed erbe tritate, strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Togliamo le zucchine finite, le raffreddiamo leggermente e le apriamo, quindi cospargiamo con formaggio grattugiato e mettiamo in forno per 5 minuti per sciogliere il formaggio. Servire caldo al tavolo, cosparso di erbe tritate.