Questo classico antipasto italiano è un mix piccante di verdure marinate nell'aceto. Diversifica la sua collezione di spazi vuoti.
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Ne avrai bisogno
- - 2 cucchiaini basilico;
- - 500 ml di acqua;
- - 1 testa di cipolla rossa;
- - 8 pezzi piccole carote;
- - 2 cucchiaini origano;
- - 11 cucchiaini piselli pepe;
- - 2 pezzi peperoncino;
- - 6 cucchiai zucchero;
- - 4 pezzi peperoni di diversi colori;
- - 2 cucchiai sale;
- - 1500 ml di aceto di mele;
- - 2 teste di cavolfiore;
- - 8 spicchi d'aglio.
Manuale di istruzioni
1
In una grande casseruola, mescolare aceto di mele con zucchero, acqua, sale e pepe in grani. Metti a fuoco, porta a ebollizione e fai bollire per circa 3-4 minuti a fuoco basso.
2
Preparare tutte le verdure: dividere il cavolo in infiorescenze, sbucciare i semi e tagliarli in un cubetto. Inoltre, tritate le carote sbucciate in un cubo. Tagliare i peperoncini verdi a fettine sottili. Poiché il peperoncino è di diversa nitidezza, ottenere semi o meno dipende dal tipo di pepe che hai e da quanto ti piace caldo!
3
Sbucciare e grattugiare l'aglio.
4
Mescolare tutte le verdure, escluso l'aglio e il peperoncino in una ciotola capiente. Dividi la miscela in 4 parti e disponila in barattoli preparati (sterilizzati).
5
Distribuire il peperoncino e l'aglio sopra, quindi cospargere tutti gli ingredienti con una miscela di erbe secche e pepe nero. Versare il contenuto dei vasetti con aceto, chiudere con coperchi puliti e agitare leggermente per mescolare gli ingredienti. Quindi rimuovere i coperchi e raffreddare il prodotto per circa 20 minuti. Quindi chiudere bene il coperchio e metterlo in un luogo freddo per 2 giorni. Durante questo periodo, agita leggermente il barattolo ogni 12 ore. Dopo 48 ore l'antipasto è pronto per essere servito!