La zuppa è parte integrante della dieta. Le ricette per questo piatto sono semplicemente enormi. E uno di questi è una zuppa fredda di salmone con porri.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di salmone - 250 g;
- - patate - 2 pezzi;
- - crema con un contenuto di grassi del 20% - 250 ml;
- - vino bianco secco - 100 ml;
- - sedano - 1 picciolo;
- - porro - 1 gambo;
- - acqua - 1, 2 l;
- - cipolle - 1 testa;
- - foglia di alloro - 1 pz;
- - pepe;
- - sale;
- - burro - 30 g.
Manuale di istruzioni
1
Quindi, la prima cosa da fare è sciacquare a fondo il filetto di salmone e tagliarlo a pezzi.
2
Versa dell'acqua in una casseruola, salala e fai bollire. Quindi mettere il filetto di salmone affettato in acqua bollente e versare il vino bianco nello stesso contenitore, aggiungere pepe e foglia di alloro. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Dopo il tempo, rimuovere la padella dal fuoco, rimuovere il pesce e filtrare il brodo.
3
Ora devi lavare e tagliare il sedano e il porro. Ricorda che solo la parte bianca dovrebbe essere tagliata dai porri. Sbucciare le cipolle e le patate e tagliarle a cubetti.
4
Sciogli il burro in una padella e friggi i seguenti ingredienti: cipolle, porri e sedano. Dopo 5 minuti, aggiungi le patate e friggi per altri 2 minuti. Metti la padella risultante in una padella, quindi versaci sopra il brodo di salmone. Fai bollire la zuppa per circa mezz'ora.
5
Dopo che la zuppa è bollita, raffreddala e macinala usando un frullatore allo stato di purea.
6
Dal frullatore, versa di nuovo la zuppa nella padella e aggiungi la panna. Quindi mettere il piatto in frigorifero per 2 ore. La zuppa fredda di salmone con porri è pronta!
