Hye è un piatto tradizionale coreano che può essere preparato da qualsiasi tipo di carne o pesce. Carp Xhe è un po 'diverso dalla ricetta classica, ma risulta comunque incredibilmente gustoso.
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Preparare il pesce per hehe dalle carpe
Per preparare ehi dalla carpa saranno necessari i seguenti ingredienti: 1 carpa fresca, cipolla grande, carote grandi, coriandolo fresco, pepe rosso macinato, pepe nero macinato, un bicchiere di salsa di soia, 100 g di essenza di aceto al 70%, 2-3 cucchiai olio vegetale.
Prima di tutto, è necessario pulire il pesce. Tagliare l'addome della carpa, rimuovere tutti gli interni, tagliare le pinne e la testa. Le squame possono essere rimosse facilmente con un coltello. Dividendo la carcassa in 2 metà lungo la cresta, estrai l'osso spinale, le costole e le forchette. Il filetto preparato viene tagliato in piccoli pezzi.