Questo pittoresco piatto colpisce per una combinazione originale di sensazioni gustative. Il condimento viene preparato senza olio e, sebbene una piccola quantità venga utilizzata per friggere la carne, il piatto nel suo insieme contiene pochissimo grasso, il che significa che è adatto per gli osservatori del peso!
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Ne avrai bisogno
- - 400 g di carne magra;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino zucchero;
- - 2 cucchiaini salsa di soia;
- - 1, 5 cucchiai olio di semi di girasole
- Condimento al miele di zenzero:
- - 2 cucchiaini paprica;
- - 2 cucchiaini condimento piccante al pepe;
- - 1, 5 cucchiai miele trasparente;
- - 2, 5 cm di radice di zenzero fresco;
- - 4 cucchiai aceto di riso o di mele;
- - succo di un lime o limone.
- insalata:
- - 1 mango maturo ma denso;
- - 2 prugne mature ma forti;
- - 0, 25 teste di piatti lavati di rosso;
- - 55 g di foglie di crescione;
- - 0, 5 cetrioli;
- - 0, 5 peperone rosso;
- - 3-4 piume di cipolle verdi;
- - 45 g di erbe fresche di menta e coriandolo;
- - 2 cucchiai arachidi tostate non salate.
Manuale di istruzioni
1
Mettere la paprika, il condimento al pepe, il miele, lo zenzero in una padella, versare l'aceto e gradualmente, mescolando, aggiungere 250 ml di acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare il succo di lime o limone, mescolare e mettere da parte.
2
Sbucciare e tagliare il mango a strisce. Tagliare le prugne a fette. Tritare il cavolo. Tagliare il cetriolo e il pepe a strisce sottili. Taglia le piume di cipolle verdi, trita le noccioline con un coltello. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata tranne le arachidi in un grande piatto da portata.
3
Tagliare la carne a strisce sottili. Tritare finemente l'aglio. Metti la carne in una ciotola con aglio, zucchero e salsa di soia, mescola. Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto, versare l'olio d'oliva. Metti la carne e friggi, mescolando continuamente, fino a doratura.
4
Metti la carne preparata sull'insalata. Versare il condimento e cospargere di arachidi. Servire immediatamente