I petti di pollo sono un prodotto molto salutare che contiene una piccola quantità di colesterolo. Ma, sfortunatamente, non è sempre possibile cucinarli in modo che risultino succosi e gustosi. Ma il piatto preparato secondo la nostra ricetta supererà tutte le vostre aspettative.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Petto di pollo (filetto) - 0, 5 chilogrammi;
- uovo di gallina - 2-3 pezzi;
- maionese - 3-4 cucchiai;
- farina - 3-4 cucchiai;
- sale e spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavare accuratamente i petti di pollo, lasciarli asciugare, sbucciarli delicatamente e dividerli in 2-3 parti.
2
Prepara la marinata al seno. Per fare questo, mescolare uova di gallina, maionese, farina, sale e spezie.
3
Nella salsa risultante, immergi i petti marinati per 2-3 ore (o 4-5 ore se i petti sono congelati).
4
Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi i petti di pollo da due lati fino a dorarli. Il tempo di cottura approssimativo per i petti di pollo è di 20-25 minuti.
5
I petti di pollo sono molto succosi se non li friggi, ma li cuoci in forno. Per fare questo, devi solo distribuire il seno su una teglia unta e metterlo in forno, riscaldato a 180-200 gradi. Tempo di cottura: 30-40 minuti.
6
Prima di servire, puoi cospargere il piatto con le erbe.
Consigli utili
Non è necessario friggere tutti i petti; possono essere conservati in frigorifero in forma grezza per circa 3 giorni.
Prima di cuocere i petti di pollo nel forno, possono essere unti con maionese, non solo saranno più morbidi, ma avranno anche un piacevole colore dorato.
Quando si sceglie il seno, è necessario fare molta attenzione. Il colore della pelle dovrebbe essere vecchio e fresco e il seno stesso non dovrebbe avere un odore sgradevole.
Per aggiungere spezie alla carne, è possibile aggiungere una piccola quantità di vino bianco alla marinata.
Affinché i petti non perdano il loro gusto, è molto importante non cuocerli troppo, ma allo stesso tempo portarli alla prontezza. Puoi verificarlo perforandolo delicatamente con un coltello sottile, se fuoriesce del succo chiaro, la carne è pronta.
I petti di pollo cotti dovrebbero essere serviti immediatamente dopo la cottura, poiché la carne di pollame ha la capacità di perdere rapidamente sapore e aspetto attraente.
Come contorno, giovani patate lesse, riso o spaghetti sono ottimi per il petto di pollo.