I panini di Filadelfia sono alcuni dei panini più popolari in molti sushi bar. La loro patria sono gli Stati Uniti d'America. Questi panini devono il loro nome non alla città americana con lo stesso nome, ma a una varietà di crema di formaggio con lo stesso nome che viene utilizzato nella loro preparazione. Sono anche facili da realizzare a casa, sorprendendo piacevolmente i loro cari.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 6 rotoli:
- 120 g di riso tondo;
- 50 g di crema di formaggio "Filadelfia";
- foglia di nori;
- 100 g di filetto di salmone leggermente salato;
- avocado;
- cetriolo fresco;
- un bicchiere d'acqua;
- sale
- salsa di soia
- zucchero qb;
- 20 g di aceto di riso;
- pellicola trasparente
- stuoia di bambù per rotolare i rotoli.
Manuale di istruzioni
1
Bollire il riso fino a cottura. Dovrebbe essere un po 'duro, in nessun caso non digerirlo. Metti il riso lavato in una padella, aggiungi un bicchiere di acqua fredda e accendi un fuoco intenso. Portare a ebollizione, ridurre il gas, cuocere per non più di 12 minuti. Successivamente, rimuovi la padella dal fuoco e lascia fermentare il riso per altri 15 minuti.
2
Sciogli un po 'di sale e zucchero nell'aceto di riso, versalo nel riso e mescola.
3
Stendi una stuoia di bambù su un tavolo, stendici sopra una pellicola e poi mezzo foglio di nori. Il suo lato liscio dovrebbe essere sempre all'esterno. Metti il riso bollito in uno strato uniforme, facendo un passo indietro dal bordo inferiore del nori 1, 5 centimetri. In modo che non si attacchi alle sue mani, prima inumidiscili in acqua con aceto di riso diluito. Più sottile è lo strato di riso, meglio è.
4
Piega il tappetino di bambù a metà, quindi gira il nori con il riso in modo che lo strato di riso sia sul film. Può essere preumidificato un po 'con acqua.
5
Sbucciare e tagliare a strisce sottili di avocado e cetriolo.
6
Distribuire un po 'di formaggio al centro del nori, mettere sopra cetriolo tritato e avocado.
7
Allinea il bordo inferiore del nori con il bordo del tappetino e inizia a avvolgerlo delicatamente. Forma un rotolo, metti il salmone affettato sopra i rettangoli. Quindi coprilo di nuovo con un tappeto e spremi il pesce.
8
Tagliare il rotolo risultante in sei parti uguali. Servili con salsa di soia e wasabi.
Presta attenzione
Si consiglia di utilizzare l'aceto di riso giapponese, in quanto è dolce e delicato. L'aceto cinese è più acido e quindi può interrompere il gusto delicato dei panini con il suo aroma.
Il solito riso lungo per involtini non è adatto, perché è eccessivamente secco e quindi in grado di contenere molta acqua.
Consigli utili
Non cucinare involtini di salmone surgelati, altrimenti il loro gusto sarà irrimediabilmente viziato.