Le fettuccine sono un tipo di pasta italiana. Esistono moltissime opzioni per la loro preparazione: fettuccine con frutti di mare, verdure, salse, ecc. Le fettuccine ai funghi sono molto semplici e veloci.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- fettuccine - 65 grammi;
- crema - 200 millilitri;
- funghi porcini - 80 grammi;
- cipolla - 5 grammi;
- aglio - 2 grammi;
- olio d'oliva - 15 millilitri;
- vino bianco - 30 millilitri;
- formaggio a pasta dura - 10 grammi;
- zafferano - 0, 1 grammi;
- basilico - 2 grammi;
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Versare acqua fredda nella padella, aggiungere un po 'di sale, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Aggiungi le fettuccine e fai bollire fino a cottura quasi ultimata. Gettare uno scolapasta e lasciare il bicchiere in eccesso d'acqua.
2
I funghi porcini sciacquano abbondantemente dalla sabbia e dallo sporco con acqua corrente fredda, puliscono, sciacquano di nuovo e lasciano asciugare leggermente. A proposito, altri funghi, ad esempio i funghi prataioli, sono adatti per cucinare questo piatto - si rivelerà comunque molto gustoso. Immergi i funghi in acqua bollente e fai bollire per 2-3 minuti. Quindi rimuoverli dal fuoco, scolarli, raffreddarli e tagliarli a pezzetti.
3
Sbucciare, sciacquare, asciugare e tritare l'aglio e la cipolla a cubetti.
4
Sciacquare il basilico in acqua corrente fredda, asciugare e tagliare a strisce sottili.
5
Versare l'olio d'oliva in una padella e mettere a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, mettete i funghi porcini, l'aglio e le cipolle nella padella. Friggere leggermente per 1-2 minuti. Quindi aggiungere vino bianco e zafferano e friggere fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
6
Quindi aggiungere la panna (33% di grassi) nella padella ed evaporare fino ad ottenere una salsa densa. Mescola costantemente.
7
Nella salsa cremosa di funghi, mettere le fettuccine, il sale e il pepe a piacere e scaldare bene sotto il coperchio, mescolando continuamente.
8
Metti il piatto finito su una grande piastra rotonda. Cospargere con formaggio grattugiato e basilico tritato finemente.
Presta attenzione
Nei nostri negozi, tale pasta viene venduta sotto forma di nidi contorti.
Consigli utili
Puoi anche sperimentare gli ingredienti di questo piatto, ad esempio, se aggiungi la stessa quantità di prosciutto, paglia tritata o filetto di pollo bollito ai funghi durante la frittura. Risulta anche molto gustoso.