Gnocchi - un piatto tradizionale della cucina russa. Sono preparati con un impasto con vari ripieni (principalmente carne). Vale la pena notare che ci sono analoghi di gnocchi in quasi tutte le cucine. Ad esempio, in Italia sono ravioli e tortellini, in Cina - Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton. Puoi cucinare deliziosi gnocchi da solo.
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Gnocchi Di Carne
ingredienti:
- 1 litro di acqua;
- 500 g di farina di grano;
- 200 g di maiale;
- 200 g di manzo;
- 1 cipolla, uovo;
- pepe, sale, cipolle verdi.
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quattro parti, passare con il filetto di carne attraverso un tritacarne. Salare, pepare la carne macinata, mescolare.
Impastare in un contenitore profondo raffreddare la pasta con uova, farina, sale, 2, 5 cucchiai. cucchiai di acqua naturale. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile, tagliare i cerchi, mettere ogni piccola quantità di carne tritata, formare gnocchi.
Lessare gli gnocchi in acqua bollente, cospargere il piatto finito con cipolle tritate.
Gnocchi Siberiani
ingredienti:
- 500 g di farina di grano;
- 300 ml di acqua;
- 1 uovo;
- sale qb.
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di filetto di manzo e maiale;
- 2 cipolle;
- sale, pepe, spezie.
Per il rifornimento di carburante:
- 150 ml di panna acida.
Risciacqua la carne, separa la polpa dalle ossa, se ce ne sono, passa attraverso un tritacarne con cipolle, aggiungi sale, pepe, le tue spezie preferite (ad esempio aglio secco).
Impastare la pasta, arrotolarla in uno strato, tagliare i cerchi. Metti il ripieno su ogni cerchio (1 cucchiaino ciascuno), collega i bordi degli gnocchi.
Metti gli gnocchi in acqua bollente, cuoci per 7 minuti, condisci gli gnocchi preparati con panna acida, servi immediatamente.