Il solito ripieno di patè è la carne macinata. Tuttavia, questo piatto è abbastanza possibile diversificare usando verdure e uova. Secondo questa ricetta, i cheburek sono succosi, croccanti e allo stesso tempo morbidi, a causa dell'assenza di uova nel test.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Farina - 3 bicchieri;
- Acqua (acqua bollente) - 1 tazza;
- Sale - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio;
- Uova - 4 pezzi;
- Erba cipollina - 1 mazzo grande;
- Burro - 1 cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi impastare la pasta. Per fare questo, versare 1 tazza di farina con acqua, sempre acqua bollente, aggiungere sale e olio vegetale. La massa deve essere agitata rapidamente. Successivamente, metti altre 2 tazze di farina.
2
Impastare bene l'impasto e lasciarlo riposare per mezz'ora. In questo momento, puoi cucinare il ripieno. Le uova devono essere sode e tagliate a cubetti. Risciacquare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. La sua quantità può essere ridotta o aumentata, a seconda delle preferenze di gusto.
3
La cipolla deve essere saltata con burro per diversi minuti. Quando si raffredda, aggiungilo alle uova, mescola il ripieno e il sale a piacere.
4
Successivamente, puoi procedere alla formazione di pasticci. Dall'impasto, arrotolare le torte, al centro delle quali posizionare il ripieno, pizzicare i bordi e fare dei tagli su di essi. Le Chebureks devono essere cotte in una padella riscaldata in olio vegetale fino a doratura, girando periodicamente.