In estate, nella stagione delle verdure fresche, puoi cucinare il borsch più delizioso, fragrante e ricco con cavolo e barbabietole fresche. Per cucinare, avrai bisogno dei prodotti più tradizionali usati nella cucina slava. Usando la ricetta classica per il borsch, preparerai un delizioso piatto e delizierai te stesso e i tuoi cari.
Scegli la tua ricetta
Il borsch con cavolo fresco e barbabietole è forse il piatto più famoso della cucina ucraina. Lo preparano da prodotti semplici, ma questo non ci impedisce di goderne il gusto magico. Il borscht cotto correttamente diventa spesso, le verdure in esso contenute non perdono il loro colore saturo dopo il trattamento termico.
I vantaggi e le caratteristiche di borsch
La particolarità del borsch nella sua combinazione unica di componenti, solitamente verdure. Include non solo cavoli e barbabietole, ma anche patate, cipolle, carote, pomodori, aglio, pepe. Queste verdure sono gustose e salutari. La cosa principale nella cottura del borsch non è solo cucinare insieme tutte le verdure, ma cucinarle correttamente. Cucinare e cucinare sono due grandi differenze, come si dice a Odessa. Non sarà difficile. Se segui la tecnologia di cottura, il borscht risulterà delizioso, bello e tutte le verdure manterranno le loro proprietà benefiche.
Ricetta classica al borsch
ingredienti:
- maiale (puoi altra carne) - 400-500 g.
- cipolla bianca - 2 teste (una per il brodo, l'altra per condire)
- cavolo bianco fresco - metà della testa media, circa 300 g.
- patate fresche - 4-5 tuberi medi.
- aglio fresco - 3 chiodi di garofano.
- barbabietole - 1-2 pezzi di medie dimensioni.
- carote - 2-3 pezzi di medie dimensioni.
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai
- concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai. cucchiai o 5-6 pomodori freschi
- aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio (a piacere)
- acqua - 3 litri (per 6 persone)
- verdure, alloro, pimento, zucchero (qb)