Pancakes - un vecchio piatto russo. Sono stati a lungo cotti in famiglie povere e benestanti. Le basi per i pancake possono essere completamente diverse: latte fresco e acido, kefir, yogurt, latte fermentato e persino birra. Frittelle di pizzo sottili e frittelle di narice spesse possono essere fritte. Ci sono molte opzioni di riempimento per farcire i pancake. Prova a preparare frittelle con latte acido e tratta la tua famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 0, 5 litri di latte acido;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di amido;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 0, 5 cucchiaini di sale;
- 0, 5 cucchiaini di soda;
- 8 cucchiai di farina.
Manuale di istruzioni
1
Nel latte acido, aggiungi le uova, il sale, lo zucchero e mescola fino a che liscio.
2
Versare la soda nella massa risultante, mescolare accuratamente. Per preparare i pancake dal latte acido, non è necessario estinguere la soda con l'aceto, farà l'acido lattico.
3
In una ciotola separata, mescola la farina setacciata e l'amido. Metti il composto nell'impasto, mescola fino a quando i grumi di farina scompaiono completamente. Versa l'olio vegetale nell'impasto.
4
Preriscalda la padella. Lubrificalo con olio vegetale. Versare l'impasto sulla padella con un fornello. Girare la padella in diverse direzioni, distribuire uniformemente l'impasto.
5
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a ottenere un piacevole colore dorato.
6
Servi pancake pronti sul tavolo con miele, panna acida, marmellata, burro, latte condensato. Puoi farcirli con ricotta o carne, fritti con cipolle. Prepara il tè o il caffè con le frittelle.
Buon appetito!
Presta attenzione
La padella deve essere lubrificata solo prima di friggere il primo pancake. Le rimanenti frittelle verranno fritte nel burro contenuto nell'impasto.
Consigli utili
Il latte acido per cucinare i pancake dovrebbe essere a temperatura ambiente.
La padella deve essere riscaldata molto bene prima di friggere le frittelle. Quindi il primo pancake non sarà grumoso.
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