Queste deliziose crepes piaceranno sicuramente agli amanti dei funghi. Sono adatti per un pranzo leggero.
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Ne avrai bisogno
- 150 g di farina
- 1 tuorlo d'uovo
- 250 ml di acqua minerale
- 1 cucchiaio di yogurt
- sale
- Per il ripieno:
- 100 g di funghi
- 1 cipolla
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
- 1 albume d'uovo
Manuale di istruzioni
1
Mescola farina, acqua minerale, yogurt e tuorlo d'uovo e lascia riposare un po '.
Quindi cuocere i pancake in una padella unta di burro.
2
Per il ripieno, tagliare i funghi e le cipolle a strisce. Quindi friggerli fino a dorarli nel burro. Aggiungi prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e rimuovi dal fuoco. Sbattere le proteine in una schiuma e mescolare con il ripieno.
3
Riempiamo i pancake con il ripieno, girandoli in rotoli. Se i rotoli sono lunghi, puoi tagliarli a metà. Buon appetito!